Biscuits Alsaciens aux Épices et au Sucre Vanillé au Thermomix

Biscuits genre "alsaciens", pour environ 40 biscuits
Ingrédients:
125g farine
60g beurre
1 sachet sucre vanillé
60g sucre
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel (ou utiliser du beurre 1/2 sel)
1 cuil à café de mélange d'épices pour pain d'épice
1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four th 180°.
Mettre le sucre dans le bol pour faire du sucre glace (10s vit9 par exemple).
Ajouter dans le bol la farine, le sucre vanillé, la levure, les épices, le sel, le beurre, et mettre en marche fonction "Epi" pendant 30s environ. Puis ajouter le jaune et continuer à mixer "Epi" jusqu'à obtention d'une pâte genre pâte à tarte (elle se met en boule petit à petit). Moi j'arrête avant, quand la pâte est en grosses boulettes de 1cm de diam environ, car j'ai une presse à biscuits et que dans ce cas ça suffit comme mélange.
Découper les biscuits comme d'hab (étaler la pâte, puis emporte pièces...) et les déposer sur une plaque.
Cuire 10 à 15 minutes au four (j'ai mis 12 minutes), puis poser sur une voilette à patisserie pour les laisser refroidir.

C'est prêt!

Voilà