Ingrédients
Équivalences
- 1 goutte d'huile d'olive
- 1 oignon mixé
- carapaces des crevettes (quantité non spécifiée)
- 4 crevettes entières
- 2 filets de poisson (merlu)
- 1 courgette coupée en dés
- 2 ou 3 tomates
- 1 fenouil coupé en dés
- 2 gousses d'ail
- sel
- poivre
- un bouchon de pastis (Pontarlier anis)
- jusqu'à 2 litres d'eau
Bisque ou soupe crevettes poissons à ma façon
- une goutte d'huile d'olive dans le TM
- 1 oignon mixé cuire environ 5mn 100° VIT 1
- ajouter les carapaces des crevettes et laisser mijoter encore quelques minutes
- ajouter 4 crevettes entières, 2 filets de poisson (merlu), 1 courgette coupée en dés, 2 ou 3 tomates, 1 fenouil coupé en dés, 2 gousses d'ail, sel, poivre, et un bouchon de pastis (ici du pontarlier anis), et de l'eau jusquà 2 litres. Cuire 20 à 25 mn 100° VIT 1.
- j'ai laissé reposer un peu avant de mixer et bien m'en a pris car çà forçait un peu. Finalement j'ai partagé en deux et mixé au moins 3 minutes pour ne plus avoir de petits morceaux de carapaces.....
- pour qui craindrait vraiment, il est possible de passer au chinois.
- nous nous sommes régalés, je n'ai pas mis de rouille, ni de croutons, ni de comté.... mais c'est possible.....
Chris
- une goutte d'huile d'olive dans le TM
- 1 oignon mixé cuire environ 5mn 100° VIT 1
- ajouter les carapaces des crevettes et laisser mijoter encore quelques minutes
- ajouter 4 crevettes entières, 2 filets de poisson (merlu), 1 courgette coupée en dés, 2 ou 3 tomates, 1 fenouil coupé en dés, 2 gousses d'ail, sel, poivre, et un bouchon de pastis (ici du pontarlier anis), et de l'eau jusquà 2 litres. Cuire 20 à 25 mn 100° VIT 1.
- j'ai laissé reposer un peu avant de mixer et bien m'en a pris car çà forçait un peu. Finalement j'ai partagé en deux et mixé au moins 3 minutes pour ne plus avoir de petits morceaux de carapaces.....
- pour qui craindrait vraiment, il est possible de passer au chinois.
- nous nous sommes régalés, je n'ai pas mis de rouille, ni de croutons, ni de comté.... mais c'est possible.....
Chris