Ingrédients
Équivalences
- 600g de culotte de boeuf
- 600g de carottes
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 gousse d'ail
- 1/2 bouteille de vin rouge
- 1 bouquet garni
- 1 tablette de bouillon de boeuf allégé
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Boeuf mode à ma façon adapté au TM
(photo d'Ottoki)
Ingrédients:
Pour 4 personnes.
600g de culotte de boeuf
600g de carottes
1 oignon
1 tomate
1 gousse d'ail
1/2 bouteille de vin rouge
1 bouquet garni
1 tablette de bouillon de boeuf allégé
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de persil ciselé
sel, poivre.
Préparation:
Mixer l'ail et l'oignon 5 sec VIT 5
Incorporer l'huile 5 mn 100° VIT 1
Incorporer la viande coupée en morceaux avec les autres ingrédients et mettre le vin rouge pour couvrir la viande.
cuire 50mn 100° VIT mijotage fonction sens inverse.
Pelez les carottes, coupez-les en fines rondelles. Mettez-les dans le bol 15mn avant la fin de cuisson de la viande.
Au terme de la cuisson, égouttez la viande .
Mettez-la dans un plat avec les carottes égouttées à l'écumoire, tenez au chaud.
Filtrez la sauce, nappez, parsemez de persil ciselé et servez sans attendre
(photo d'Ottoki)
Ingrédients:
Pour 4 personnes.
600g de culotte de boeuf
600g de carottes
1 oignon
1 tomate
1 gousse d'ail
1/2 bouteille de vin rouge
1 bouquet garni
1 tablette de bouillon de boeuf allégé
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de persil ciselé
sel, poivre.
Préparation:
Mixer l'ail et l'oignon 5 sec VIT 5 Incorporer l'huile 5 mn 100° VIT 1 Incorporer la viande coupée en morceaux avec les autres ingrédients et mettre le vin rouge pour couvrir la viande. cuire 50mn 100° VIT mijotage fonction sens inverse. Pelez les carottes, coupez-les en fines rondelles. Mettez-les dans le bol 15mn avant la fin de cuisson de la viande. Au terme de la cuisson, égouttez la viande . Mettez-la dans un plat avec les carottes égouttées à l'écumoire, tenez au chaud. Filtrez la sauce, nappez, parsemez de persil ciselé et servez sans attendreModifié (janv. 2007)