Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 1 càc rase de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 120g de sucre
- 120g de beurre
- 3 oeufs
- 80g de lait
- 20g de rhum
- 10g d'eau ed fleur d'orange
- sucre glace
BOTTEREAUX DE CARNAVAL
500g de farine
1 càc rase de sel
1 sachet de levure chimique
120g de sucre
120g de beurre
3 oeufs
80g de lait
20g de rhum
10g d'eau ed fleur d'orange
sucre glace (pour la finition)
1- Mettre dans le bol : farine, sucre, beurre. ajouter ke sel et la levure, fermer le bol et faire 2 impulsions turbo pendant 3 secondes.
2- Ajouter les oeufs, le lait, le rhum et pétrir 2min30 / bol fermé/épi. La pâte doit être soupel, élastique, mais suffisamment sèche pour pouvoir s'étaler. Sinon ajouter un peu de farine et re-pétrir 30 sec/bol fermé/épi.
3- Mettre l'huile à chauffer (friteuse). abaisser la moitié de la pâte entre 3 et 5 mm d'épaisseur sur votre plan de travail en rectangle. Découper les bandes de 5 cm environ puis en biais pour former des rectangles.
4- quand l'huile est bien chaude, déposer 5 à 7 morceaux à l'aide d'une écumoire. les faire dorer quelques minutes sur chaque face en les retournant .
5- une fois cuits, les déposer dsur du papier absorbant. saupoudrer de sucre glace.
500g de farine
1 càc rase de sel
1 sachet de levure chimique
120g de sucre
120g de beurre
3 oeufs
80g de lait
20g de rhum
10g d'eau ed fleur d'orange
sucre glace (pour la finition)
1- Mettre dans le bol : farine, sucre, beurre. ajouter ke sel et la levure, fermer le bol et faire 2 impulsions turbo pendant 3 secondes.
2- Ajouter les oeufs, le lait, le rhum et pétrir 2min30 / bol fermé/épi. La pâte doit être soupel, élastique, mais suffisamment sèche pour pouvoir s'étaler. Sinon ajouter un peu de farine et re-pétrir 30 sec/bol fermé/épi.
3- Mettre l'huile à chauffer (friteuse). abaisser la moitié de la pâte entre 3 et 5 mm d'épaisseur sur votre plan de travail en rectangle. Découper les bandes de 5 cm environ puis en biais pour former des rectangles.
4- quand l'huile est bien chaude, déposer 5 à 7 morceaux à l'aide d'une écumoire. les faire dorer quelques minutes sur chaque face en les retournant .
5- une fois cuits, les déposer dsur du papier absorbant. saupoudrer de sucre glace.