Pommes Bourdelots au Cidre de Groseille au Thermomix

voici une recette de dessert original et surtout le fruit est de saison

Bourdelots
pour 8 personnes

8 pommes - 50g de gelée de groseille - 1 oeuf - une pâte brisée sucré

Préparation

Pâte brisée sucrée 250g de farine+125g de beurre en morceaux+1 oeuf+40g de sucre+1sachet de sucre vanillé+1 pincee de sel+50g eau
30sec vit epi

Epucher les pommes et les évider avec un vide pomme
Abaisser la päte brisée sur 5mm
Couper des ronds beaucoup plus gros la pomme
Y poser celle-ci. Mettre un peu de confiture dans le trou. Dorer les bords avec l oeuf battu. Refermer l'ensemble. Bien serrer puis dorer à nouveau l'extérieur.
Cuire 230° ther 7-8 30mn
Garnir le trou avec du sucre et de la cannelle. Boucher avec un peu de beurre. Dorer les bords puis refermer l'ensemble. Souder.
Couper des petits ronds et en couronner les pommes. Dorer à nouveau et cuire 250°, puis redescendre à 220°