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Brioche aux grains de sucre et cerises confites au Thermomix

4 réponses · 1365 vues

FruitsPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500gr de farine
  • 70gr de sucre glace
  • 90gr de beurre
  • 120gr de lait
  • 3 oeufs
  • 1pincée de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
Brioche

INGREDIENTS:

500gr de farine
70gr de sucre glace
90gr de beurre
120gr de lait
3 oeufs
1pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger
grains de sucre ou cerises confites

PREPARATION:
Mettre dans le bol du Thermomix le lait, les oeufs ainsi que le sucre glace 2min 37° vit2
Ajouter la levure avec la farine 4 min epi.
Ajouter le beurre ainsi que le sel sans oter le couvercle 5min épi.
Placer le gobelet et laisser reposer dans le bol jusqu'a ce que le gobelet se renverse (voir photo)environ 2h 30.
Mettre la pâte dans un recipient.
Prechauffer le four à 50°
Se beurrer les mains et faire 9 boules de 75 à 80gr et une grande avec la pâte restante
Mettre les boulettes autour de votre moule (cercle pour moi)
puis la plus grande boule au milieu.
Décorer au choix
Mettre au four 20 min à 50° (placer un ramequin d'eau dans votre four)
Puis 180°20 à 25 min.
(photo dans l'album)
C'est Okey ! Bisou

Modifié (avr. 2008)

2
Bonjour Nathan,

j'ai testé ta brioche à deux reprises , et je dois t'avouer que ce fut un franc succès ! C'est Okey ! Bravo ! Donc Merci .

Ensuite j'ai une petite question ..... j'ai envie ( Ce soir ) de faire un Saucisson Brioché ... puis je emprunter ta recette ? bien entendu en réduisant le sucre peut être ? ..... ou bien existe t-il une autre recette de brioche ?!...

d'avance merci Bisou
3
Bonjour, bonjour,

Je n'arrive pas à trouver du gros sucre à brioches/chouquettes. J'ai regardé en magasin, demandé dans quelques boulangeries, et sur internet je n'en ai trouver que par 10 kg (ça fait une belle quantité de chouquettes).

Où vous êtes vous procurer le votre?

D'avance merciiiii.
4
Ensuite j'ai une petite question ..... j'ai envie ( Ce soir ) de faire un Saucisson Brioché ... puis je emprunter ta recette ? bien entendu en réduisant le sucre peut être ? ..... ou bien existe t-il une autre recette de brioche ?!...

Hello, Kikou, Bonjour Oupsss! je crois que j'arrive trop tard!si tu veux mon avis je ferais une autre brioch que celle -ci pour le saucisson..mais rienne t'empêche d'essayer et de nous dire ok? Bisou
Je n'arrive pas à trouver du gros sucre à brioches/chouquettes. J'ai regardé en magasin, demandé dans quelques boulangeries, et sur internet je n'en ai trouver que par 10 kg (ça fait une belle quantité de chouquettes).

Hello, Kikou, Bonjour Moi je le trouve dans mon magasin AUC*AN (*=h)
Bisou
5
Ensuite j'ai une petite question ..... j'ai envie ( Ce soir ) de faire un Saucisson Brioché ... puis je emprunter ta recette ? bien entendu en réduisant le sucre peut être ? ..... ou bien existe t-il une autre recette de brioche ?!...

Hello, Kikou, Bonjour Oupsss! je crois que j'arrive trop tard!si tu veux mon avis je ferais une autre brioch que celle -ci pour le saucisson..mais rienne t'empêche d'essayer et de nous dire ok? Bisou
nathan a écrit :


Siffle effectivement (pour le retard ) lol , mais bon faut dire que moi aussi je me réveille un peu tard pour faire ce genre de repas ! OUaha c'est trop bon !

bon, j'ai finalement pris une recette d'un livre qu'on m'a offert ( Maïté ), j'ai essayé d'adapté le tout à M'sieur Momix, et résultat Bof ! la pâte était du genre spongieuse. Bonne mais bof confus (ennuyé) .

donc si tu ne vois pas d'objection nathan, je tenterai avec ta brioche ( en réduisant le sucre ... mais de combien Question de 70g je passe à 35g Roulement de yeux ...
de toute façon je retenterai c'est sur ! affaire à suivre !
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