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Recette thermomix: Brioche

1 réponse · 1996 vues

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Bonsoir à toutes les thermomixeuses, félicitations pour l'animation que vous donnez à ce forum,c' est super, chaque jour je viens vous lire, je n' avais pas encore pris le temps de m'inscrire, maintenant c' est fait et je vais pouvoir partager quelques recettes avec vous.J' ai le tm 31 depuis plus d' un an , mais avant la découverte de ce site, je ne m' en servais pas beaucoup. Bravo ! à OTTOKY du travail qu'elle fait .A bientôt
2 Recette

Brioche Thermomix aux 7 Œufs et au Sucre

Ingrédients Équivalences
  • 7 oeufs
  • 500g de farine T45
  • 1 sachet de levure express ou un demi-bloc de levure fraîche
  • 1 cc de sel
  • 70g de sucre
  • 250g de beurre froid
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour et bienvenue a toi !
sympa le themomix hein?
tiens je te donne une recette de brioche au thermomix,elle est un peu sèche comme texture, genre panetonne...

7 oeufs, 500g de farine T45 , 1 sachet de levure express ou un demi-bloc de levure fraîche, 1 cc de sel,70g de sucre et jusqu'a 130 pour les goumands !!!. On mixe EPI pour 10 minutes, puis ajouter 250g de beurre froid ( en petits morceaux )en trois fois, en mixant 3minutes entre deux. Repos 30 minutes dans le bol (enfin ça doit déborder), puis au frigo pour (au moins) deux heures. La pâte est ensuite mise dans les moules, hé oui avec ça on en fait 2! et gonfle à température ambiante pour environ deux heures. On enfourne à 180°, pour environ 30 minutes.

fais très attention au temps de levage, prolonge le bien s'il le faut car dès la première levée si c'est reussi ça déborde bien du robot !
si tu tentes donne nous ton avis
bises