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Brioche au yaourt vanillée aux œufs et Stévia

Page 1/2 · 29 réponses · 20196 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs (4PP)
  • 1 Yaourt 0% (1PP)
  • 145 ml de lait écrémé (1PP)
  • 75g de Stévia cristallisée
  • 1 sachet de Canderel vanillé
  • 500g de farine
  • 15g de levure de boulanger fraiche
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou!
Je me lance dans ma première recette postée...
Voici la recette d'une brioche au yaourt WW adaptée au thermomix.

Brioche au yaourt

Brioche au yaourt thermomixVoir l'album

Pour 17 tranche à 3 PP :
Ingrédients :
-2 oeufs (4PP)
-1 Yaourt 0% (1PP)
-145 ml de lait écrémé (1PP)
-75g de Stévia cristallisée
-1 sachet de Canderel vanillé
-500g de farine
-15g de levure de boulanger fraiche

Préparation:
Mettre le lait avec la levure 2mn30/37°/vit2

Ajouter les autres ingrédients puis 2mn/couvercle fermé/pétrissage

Retirer le pâton du bol thermomix et le mettre dans un saladier recouvert d'un linge pendant environ 1h30 pour qu'il double de volume

Diviser le pâton en 3, former 3 pâtons longs et effectuer une tresse avec ceux-ci.

Mettre la tresse dans un moule à cake et laisser gonfler 30mn sous un linge.

Préchauffer le four à 180°c, badigeonner la brioche avec du lait écrémé à l'aide d'un pinceau puis enfourner 30mn (le temps que la brioche dore suffisamment.

Modifié (août 2012)

2
bien appétissante !
3
merci Cligne de l'oeil
4
Elle a l'air vraiment bonne Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie
5
elle est encore meilleur quand on y ajoute de l'arôme fleur d'oranger... Très Heureux
6
cc c'est appétissant. par contre le jogurth c'est 125 gr ou 180?
merci
7
c'est un yaourt de 125g
8
merciiiiiii
9
cc c'est encore moi

le stevia je peux remplacer par cander el?
le candia c'est quoi?
merci bcp par tes réponses
10
bonjour,
je viens d'éditer mon message c'est du "Cand rel" vanillé, et sinon pour le stévia il suffit de remplacer par un autre édulcorant cristallisé, par contre faire attention au pouvoir sucrant... Cligne de l'oeil
11
merci...je teste cela dimanche matin je te redis le résultat
12
d'accord!
j'ai hâte de savoir ce que ça a donné... Très Heureux
13
Bonjour...

Aaahh la belle recette...

Je ne savais pas qu'il existait du Cand-erel vanille...!
J'ai une question concernant le STEVIA... tu parles du "sucre stévia" qui est un mélange de stévia et de sucre normal ? et concernant le goût, sentons le goût du stévia, car je trouve que le stévia est amert quand je l'ai goûté dans du café ou des yaourts...

Merci.
14
Bonjour...

Aaahh la belle recette...

Je ne savais pas qu'il existait du Cand-erel vanille...!
J'ai une question concernant le STEVIA... tu parles du "sucre stévia" qui est un mélange de stévia et de sucre normal ? et concernant le goût, sentons le goût du stévia, car je trouve que le stévia est amert quand je l'ai goûté dans du café ou des yaourts...

Merci.
lanoirode a écrit :

Bonjour,
Non c'est de la stévia pure mais cristalisée!
Et je n'ai pastrouvé de goût de stévia et pourtant je n'aime pas ça...
15
Ok... merci beaucoup... je verrai alors pour la tester !

Bon week end !
16
Ok... merci beaucoup... je verrai alors pour la tester !

Bon week end !
lanoirode a écrit :

Ok!
pour le goût c'est peut être la fleur d'oranger qui a camouflé le goût...
17
cc
alors je l ai faite...j'ai jsute divisé les portion par 2 et j'ai mis de la levure sèche car j avais rien d autres....résultat elle à même pas gonflé....

et ja i mis du lait dessuis au pinceau résultat....rien à voir avec la tienne Encore j'ai faim
18
cc
alors je l ai faite...j'ai jsute divisé les portion par 2 et j'ai mis de la levure sèche car j avais rien d autres....résultat elle à même pas gonflé....

et ja i mis du lait dessuis au pinceau résultat....rien à voir avec la tienne Encore j'ai faim
hugo1 a écrit :

Ah mince...
19
le lait était à température ambiante?
20
heu non il sortait du frigo...oups...mais comme c était pas marqué dans ta recette.....pas grave prochaine fois

et tu mets pas un peu de sel?
21
oui désolée...non pas de sel.
22
Ok!
pour le goût c'est peut être la fleur d'oranger qui a camouflé le goût...
aureriou a écrit :


Coucou...
C'est possible en effet, et c'est trééés bien... la fleur d'oranger c'est doux, frais... miam !

Pour le SEL... cela n'enlèvera rien d'en mettre une pincée j'imagine, car c'est un exausteur de goût...

Bon dimanche...
23
cette brioche semble terriblement bonne !

la stevia peut se cuire ? je pensais qu'il fallait l'utiliser uniquement à froid .

est-ce qu'on peut utiliser de la levure sèche à la place de la fraîche .

merci.
24
bonjour à toutes ! contente de vous retrouver ! j'ai une question pour mon momix ? quand je mixe du liquide ça déborde par le côté droit est-ce que je mixe trop rapide en général 4, et pourtant sans mettre trop de liquide bien sur ?

qq 'un a -til déjà eu ce truc ?

merci bonne soirée
25
bonjour à toutes ! contente de vous retrouver ! j'ai une question pour mon momix ? quand je mixe du liquide ça déborde par le côté droit est-ce que je mixe trop rapide en général 4, et pourtant sans mettre trop de liquide bien sur ?

qq 'un a -til déjà eu ce truc ?

merci bonne soirée
tourlou a écrit :


Bonjour...

J'imagine que tu as bien vérifié que ton couvercle était correctement positionné...? Le joins est-il encore en bon état, car il me semble que vit.4 c'est pas énorme pour que cela déborde avec peu de liquide...

Bonne journée
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