Ingrédients
Équivalences
- 2 cc de levure déshydratée
- 50 g de lait
- 30 gr de sucre
- 3 oeufs + 1 jaune
- 250 gr de farine
- 140 g de beurre
- 5 g de sel
Brioche Crevettine miam miam
Recette adaptée au TM par Crevettine
Ingrédients:
2 cc de levure déshydratée
50 g de lait
30 gr de sucre
3 oeufs + 1 jaune
250 gr de farine
140 g de beurre
5 g de sel
Préparation:
Mettre le lait et la levure dans le bol 
3 mn, 
37°
Ajouter le reste des ingrédients sauf le beurre, 5 mn, épi
Ajouter le beurre en morceau et ramolli 2 mn, épi
Mettre la pâte à lever (il est normal que la pâte soit collante) 1 heure au chaud, la rabattre, et la mettre au frigo 1 heure.
Façonner la brioche, la mettre dans un moule, la dorer avec le jaune et la laisser lever encore 30 mn au chaud
Préchauffer le four à 210,
Redorer la brioche avec le reste du jaune et faire cuire à 180° 25 mn
Bon appetit !
Recette adaptée au TM par Crevettine
Ingrédients:
2 cc de levure déshydratée
50 g de lait
30 gr de sucre
3 oeufs + 1 jaune
250 gr de farine
140 g de beurre
5 g de sel
Préparation:
Mettre le lait et la levure dans le bol 3 mn, 37° Ajouter le reste des ingrédients sauf le beurre, 5 mn, épi Ajouter le beurre en morceau et ramolli 2 mn, épi Mettre la pâte à lever (il est normal que la pâte soit collante) 1 heure au chaud, la rabattre, et la mettre au frigo 1 heure. Façonner la brioche, la mettre dans un moule, la dorer avec le jaune et la laisser lever encore 30 mn au chaud Préchauffer le four à 210, Redorer la brioche avec le reste du jaune et faire cuire à 180° 25 mn Bon appetit !
Modifié (nov. 2006)