Ingrédients
Équivalences
- 20 g de levure de boulanger
- 200 g de lait
- 500 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 oeuf + 1 jaune pour dorer
- 40 g de sucre vanillé
- 60 g de sucre
- 1/2 càc de sel
- 1 càc de fleur d'oranger ou 1/2 zeste de citron ou orange non traités
Brioche tressée
Je vous donne la recette de brioche tressée de ma conseillère:
20 g de levure de boulanger
200 g de lait
500 g de farine
100 g de beurre
1 oeuf + 1 jaune pour dorer
40 g de sucre vanillé (avec momix : 300 g de sucre avec 1 gousse de vanille pdt 10 sec à vit 10 et c'est fait maison
)
60 g de sucre
1/2 càc de sel
1 càc de fleur d'oranger ou 1/2 zeste de citron ou orange non traités
*Mettre la levure et le lait et programmer 1min30 à 37° vit2
*Ajouter le reste des ingrédients et programmer 5 min sur fonction pétrin
*Laisser lever la pâte 30 min dans un endroit chaud (le bol du momix par exple)
*Rabattre la pâte
*Séparer la pâte en 3 et réaliser 3 rouleaux de pâte. Les souder à la base et les tresser doucement
*Dorer au jaune d'oeuf délayé dans 1 cuillère d'eau et parsemer de grains de sucre
*Mettre 20 min au four à 60°
*Laisser le four fermé et éteint pdt 10 min (perso, je zappe cette étape) et mettre à 180° pdt 20 à 25 min en surveillant en fin de cuisson
*Mettre sur une grille et essayer d'attendre 30 min que la brioche refroidisse...
*Saupoudrer de sucre vanillé (facultatif)
Bon app!
Je vous donne la recette de brioche tressée de ma conseillère:
20 g de levure de boulanger
200 g de lait
500 g de farine
100 g de beurre
1 oeuf + 1 jaune pour dorer
40 g de sucre vanillé (avec momix : 300 g de sucre avec 1 gousse de vanille pdt 10 sec à vit 10 et c'est fait maison
)60 g de sucre
1/2 càc de sel
1 càc de fleur d'oranger ou 1/2 zeste de citron ou orange non traités
*Mettre la levure et le lait et programmer 1min30 à 37° vit2
*Ajouter le reste des ingrédients et programmer 5 min sur fonction pétrin
*Laisser lever la pâte 30 min dans un endroit chaud (le bol du momix par exple)
*Rabattre la pâte
*Séparer la pâte en 3 et réaliser 3 rouleaux de pâte. Les souder à la base et les tresser doucement
*Dorer au jaune d'oeuf délayé dans 1 cuillère d'eau et parsemer de grains de sucre
*Mettre 20 min au four à 60°
*Laisser le four fermé et éteint pdt 10 min (perso, je zappe cette étape) et mettre à 180° pdt 20 à 25 min en surveillant en fin de cuisson
*Mettre sur une grille et essayer d'attendre 30 min que la brioche refroidisse...
*Saupoudrer de sucre vanillé (facultatif)
Bon app!
Merci Dillou ! Ca fait plaisir d'être accueilli comme ça ! 
j'en prends bonne note, et quel accueil 
!