Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 170 g sucre en poudre
- 150 g beurre demi-sel (à température ambiante)
- 160 g farine (ou 130 g + 30 g poudre d'amandes)
- 1/3 sachet de levure
- 200 g de framboises et mûres, en mélange
- 1 giclée de liqueur de mûres ou framboises
Cake aux framboises et mûres
Je remets la recette car je ne peux plus l'éditer. Ottoki, tu peux peut-être supprimer l'autre?
Si 14 tranches ==> 4,5 points/tranche
Si 16 tranches ==> 4 points/tranche
3 oeufs
170 g sucre en poudre
150 g beurre demi-sel (à température ambiante)
160 g farine (ou 130 g + 30 g poudre d'amandes)
1/3 sachet de levure
200 g de framboises et mûres, en mélange
1 giclée de liqueur de mûres ou framboises
Préchauffer le four à 180° (th 6)
Mettre le beurre, le sucre et les oeufs dans le bol. Mixer 30s à vitesse 5.
Utiliser la spatule pour ramener la pâte vers le fond du bol. Mixer à nouveau 20s à vitesse 5. Si le mélange n'est pas bien homogène (beurre trop froid), mixer encore quelques secondes après avoir ramené la pâte vers le fond.
Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure. Mixer 1mn à vitesse 8.
Ajouter la liqueur et mixer 5s à vitesse 3.
Beurrer généreusement un moule à cake (même si c'est un moule souple, cela donnera du croquant), le saupoudrer légèrement de sucre (qui caramélisera à la cuisson).
Verser une partie de l'appareil dans le moule. Y répartir la moitié des fruits.
Recouvrir de pâte, ajouter le reste des fruits. Couvrir avec la pâte qui reste. (Ces fruits étant très fragiles, je n'ai pas voulu risquer de les âbimer en les mélangeant directement à la pâte).
Cuire 40 min à 180°.
Recette perso