Ingrédients
Équivalences
- 250 g de metton
- 2 gobelets d'eau
- 2 gobelets de lait
- sel
- ail en semoule (1 ou 2 cc)
Cancoillotte au beurre ou à l'ail - recette perso -
La cancoillotte est un fromage de Franche-Comté.
Ingrédients:
250 g de metton
2 gobelets d'eau
2 gobelets de lait, sel,
ail en semoule (1 ou 2 cc)
-ne pas en mettre si cancoillotte au beurre-
Préparation:
Laisser tremper dans un saladier 5 heures, sans la matière grasse.
Quand les cristaux sont bien imbibés de liquide,
mettez le contenu du saladier dans le bol du thermomix.
Ajoutez 20 g de matière grasse pour la cancoillotte à l'ail
ou 40 g pour la cancoillotte au beurre.
Réglez 7 min à 80° VIT 4 assez rapidement puis VIT 5.En refroidissant, la cancoillotte épaissira...