Ingrédients
Équivalences
- 1/4 L de lait
- 25 g de beurre
- 50 g de farine
- 100 g de sucre semoule
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
Cannelés (recette M*th*n)
Recette à préparer la veille
Pour 8 grands cannelés
Préparation : 30 min Cuisson 1 h 15
1/4 L de lait
25 g de beurre
50 g de farine
100 g de sucre semoule
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
1/2 c à c d'extrait de vanille
1/2 c à s de rhum
1. Faire bouillir le lait et le beurre.
2. Dans un bol, mélanger la farine et le sucre semoule.
3. Battre le jaune d'oeuf et l'oeuf entier et les incorporer au mélange farine-sucre.
4. Ajouter le rhum, le mélange beurre-lait petit à petit, tout en continuant de battre avec le fouet. La pâte doit être fluide comme une pâte à crêpes.
5. Aromatiser avec l'extrait de vanille, puis éliminer les éventuels grumeaux.
6. Laisser reposer au réfrigérateur 24 h.
7. Préchauffer votre four à 250°C et sortir la grille. Poser la M*gic'plaque sur la grille du four, la garnir de pâte, maximum aux 3/4. Cuire immédiatement, en 2 temps : 15 min à four 250° (th.
, puis 1 h à four 180° (th. 6). Le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur moelleux.
8. Démouler dès la sortie du four et déguster froid.
à tous
Recette à préparer la veille
Pour 8 grands cannelés
Préparation : 30 min Cuisson 1 h 15
1/4 L de lait
25 g de beurre
50 g de farine
100 g de sucre semoule
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
1/2 c à c d'extrait de vanille
1/2 c à s de rhum
1. Faire bouillir le lait et le beurre.
2. Dans un bol, mélanger la farine et le sucre semoule.
3. Battre le jaune d'oeuf et l'oeuf entier et les incorporer au mélange farine-sucre.
4. Ajouter le rhum, le mélange beurre-lait petit à petit, tout en continuant de battre avec le fouet. La pâte doit être fluide comme une pâte à crêpes.
5. Aromatiser avec l'extrait de vanille, puis éliminer les éventuels grumeaux.
6. Laisser reposer au réfrigérateur 24 h.
7. Préchauffer votre four à 250°C et sortir la grille. Poser la M*gic'plaque sur la grille du four, la garnir de pâte, maximum aux 3/4. Cuire immédiatement, en 2 temps : 15 min à four 250° (th.
, puis 1 h à four 180° (th. 6). Le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur moelleux.8. Démouler dès la sortie du four et déguster froid.
à tous