Ingrédients
Équivalences
- 1/2 L de lait
- 50 g de beurre
- 250 g de sucre
- 100 g de farine
- 2 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers
- rhum
- 1 gousse de vanille ou en poudre
Cannelés de bordeaux recette testée et approuvée
Pour environ 54 mini canelés ( soit 3 plaques de 18 canelés en silicone)
Ingrédients:
1/2 L de lait
50 g de beurre
250 g de sucre
100 g de farine
2 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers
rhum
1 gousse de vanille ou en poudre
Préparation:
Dans une casserole, faire fondre le beurre dans le lait et y mettre la gousse de vanille ouverte en 2.
Pendant ce temps, dans le bol du TM, battre les oeufs + les jaunes + le sucre 40 sec vit 4
Ajouter ensuite la farine et le rhum et mettre 2 min vit 4
Quand le mélange de lait et beurre est froid, le mettre dans le bol du TM et mixer encore 2 min.
Il faut laisser reposer la pâte au moins 12h au frigo.
Avant de remplir les moules de la pâte, remixer pendant 2 minutes la pâte.
Les moules étant petits, j'utilise une seringue et c'est très facile à remplir
Cuire à 180°c pendant 1h
Perso, je fais double doses tellement c'est bon
Bon appétit!
