Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
- huile d'olive
- sel
- poivre
2 aubergines
2 gousses d'ail
1 citron
huile d'olive
sel,poivre
passer les aubergines sous le gril du four en les retournant souvent jusqu'à ce que leur peau boursoufle et brunisse(mais pas trop) sur toutes les faces.
mettre dans le bol du TM l'ail, la moitié du citron pelé à vif et débarrassé des pépins, la chair des aubergines prélevée avec une cuiller, le sel et le poivre, mixer 10 sec vitesse 6puis continuer à mixer [/b]vitesse 6[b]en incorporant progressivement l'huile d'olive par l'orifice du couvercle jusqu'à obtention d'une purée épaisse ( au moment où l'huile n'est plus absorbée)
servir très frais (sur des toasts grillés en entrée ou à l'apero!)
2 gousses d'ail
1 citron
huile d'olive
sel,poivre
passer les aubergines sous le gril du four en les retournant souvent jusqu'à ce que leur peau boursoufle et brunisse(mais pas trop) sur toutes les faces.
mettre dans le bol du TM l'ail, la moitié du citron pelé à vif et débarrassé des pépins, la chair des aubergines prélevée avec une cuiller, le sel et le poivre, mixer 10 sec vitesse 6puis continuer à mixer [/b]vitesse 6[b]en incorporant progressivement l'huile d'olive par l'orifice du couvercle jusqu'à obtention d'une purée épaisse ( au moment où l'huile n'est plus absorbée)servir très frais (sur des toasts grillés en entrée ou à l'apero!)