Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de crème fraîche liquide (minimum 32 % de MG)
- 70 gr de sucre glace
- 10 gr de sucre vanillé
Chantilly
500 gr de crème fraîche liquide (minimum 32 % de MG)
Celle de L*dle (en bouteille de 500 ml à bouchon rouge) est très bien car elle contient une sorte de gélifiant type agar-agar !
- 70 gr de sucre glace
- 10 gr de sucre vanillé
Faire votre sucre glace 10 s - Vit 8
Ajouter le fouet, le sucre vanillé et les 500 gr de crème: Vit 4 - 44 secondes (avec la crème L*dle, ça peut dépasser les 2 mn avec d'autres crèmes. Bien surveiller en regardant la crème par le trou du couvercle, elle se transforme en beurre en quelques secondes !)
Pour plus de crème, vous pouvez doubler les proportions, elle prend d'autant mieux. La chantilly est plus difficile à réussir si vous en faites 250 gr à la fois ...
500 gr de crème fraîche liquide (minimum 32 % de MG)
Celle de L*dle (en bouteille de 500 ml à bouchon rouge) est très bien car elle contient une sorte de gélifiant type agar-agar !
- 70 gr de sucre glace
- 10 gr de sucre vanillé
Faire votre sucre glace 10 s - Vit 8
Ajouter le fouet, le sucre vanillé et les 500 gr de crème: Vit 4 - 44 secondes (avec la crème L*dle, ça peut dépasser les 2 mn avec d'autres crèmes. Bien surveiller en regardant la crème par le trou du couvercle, elle se transforme en beurre en quelques secondes !)
Pour plus de crème, vous pouvez doubler les proportions, elle prend d'autant mieux. La chantilly est plus difficile à réussir si vous en faites 250 gr à la fois ...