Charlottes de courgettes aux épinards, Emmental et persil au Thermomix

* les charlottes de courgettes sont une adaptation d'une recette que ma toute première conseillère m'avait donné.

c'est vraiment à vue d'oeil
genre si on met plus de courgettes on met 3 oeufs et si les oeufs sont petits on en met 3 aussi au lieu de 2.

pour une plaque de moules à charlottes zinzin

2 courgettes moyennes râpées au tm ou 3 petitounes
3 ou 4 grosses gousses d'ail frais écrasées (pas au tm en même temps que les courgettes car sinon la gousse ne se hache pas bien )selon le goût que tu aimes
1 belle poignée de persil du jardin
100 à 120g de râpé Emmental ou Comté
2 ou 3 oeufs
50g de farine
2 càs rases de crème fraîche allégée (ou pas) ou bien de lait concentré non sucré
sel poivre
piment d'Espelette ou parfois curry
1/2 sachet de levure chimique

mélanger doucement qques secondes au tm et remplir les empreintes à charlottes ou à bouchons ou à mini tartelettes ou autres
cuisson à 180° pdt 25 minutes pour les mini charlottes et 15-20 min pour les mini tartelettes ou bouchons ou mini coeurs.

nous on les aime avec du goût