Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de fromage blanc bien égoutté (pas de faisselle)
- 200 g de sucre semoule
- 4 oeufs
- 1 citron non traité et lavé
Cheesecake de Nanie TM 21 
Ingrédients:
1 kg de fromage blanc, bien égoutté (pas de faisselle)
200 g de sucre semoule
4 oeufs
1 citron non traité et lavé
1 paquet de biscuits secs ou restes de biscuits (j'ai mélangé des boudoirs, des petits-beurre et même des amaretti !)
120 g de beurre salé
Eventuellement, cannelle ou gingembre
1 moule à manqué de 28cm
Préparation : 10 min Cuisson : 45 mn
Mettre les biscuits, en morceaux, dans le bol du TM, mixer 20s vitesse 6.
Ajouter le beurre salé, découpé en petits morceaux. Programmer 4mn à 50°, vitesse 1.
On doit obtenir une pâte genre pâte sablée.
Couper une feuille de papier cuisson plus grande que le diamètre du moule, de sorte qu'il puisse remonter sur les bords. Bien l'ajuster au moule. Mettre dedans la pâte obtenue et bien la tasser avec les mains, de sorte qu'elle remonte un peu sur les bords.
Mettre au frais au moins 30 min, pour faire durcir.
Rincer le bol, mettre le fouet.
Zester le citron, puis presser le jus.
Verser dans le bol le fromage préalablement égoutté*, le sucre et le zeste de citron.
Battre 30s vitesse 3.
Mettre sur vitesse 2 et ajouter les oeufs un par un.
Ajouter le jus de citron.
Fouetter 10s vitesse 3.
Verser sur le fond de pâte et cuire 35mn à 180°. Laisser dans le four un moment à la fin de la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe trop.
Variantes : Vous pouvez remplacer le citron par un autre parfum.
Vous pouvez aussi saupoudrer le fond de pâte de cannelle…ou ajouter un peu de gingembre en poudre avec le zeste de citron…
*Si vous n'avez pas eu le temps de le laisser égoutter, mettez-le dans un torchon propre, dans une passoire, au-dessus de l'évier ou d'un récipient. Joignez les angles du torchon, puis tournez-le, comme pour faire une bourse… et serrez de plus en plus afin d'exprimer le plus possible de liquide.
Recette perso
Ingrédients:
1 kg de fromage blanc, bien égoutté (pas de faisselle)
200 g de sucre semoule
4 oeufs
1 citron non traité et lavé
1 paquet de biscuits secs ou restes de biscuits (j'ai mélangé des boudoirs, des petits-beurre et même des amaretti !)
120 g de beurre salé
Eventuellement, cannelle ou gingembre
1 moule à manqué de 28cm
Préparation : 10 min Cuisson : 45 mn
Mettre les biscuits, en morceaux, dans le bol du TM, mixer 20s vitesse 6.
Ajouter le beurre salé, découpé en petits morceaux. Programmer 4mn à 50°, vitesse 1.
On doit obtenir une pâte genre pâte sablée.
Couper une feuille de papier cuisson plus grande que le diamètre du moule, de sorte qu'il puisse remonter sur les bords. Bien l'ajuster au moule. Mettre dedans la pâte obtenue et bien la tasser avec les mains, de sorte qu'elle remonte un peu sur les bords.
Mettre au frais au moins 30 min, pour faire durcir.
Rincer le bol, mettre le fouet.
Zester le citron, puis presser le jus.
Verser dans le bol le fromage préalablement égoutté*, le sucre et le zeste de citron.
Battre 30s vitesse 3.
Mettre sur vitesse 2 et ajouter les oeufs un par un.
Ajouter le jus de citron.
Fouetter 10s vitesse 3.
Verser sur le fond de pâte et cuire 35mn à 180°. Laisser dans le four un moment à la fin de la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe trop.
Variantes : Vous pouvez remplacer le citron par un autre parfum.
Vous pouvez aussi saupoudrer le fond de pâte de cannelle…ou ajouter un peu de gingembre en poudre avec le zeste de citron…
*Si vous n'avez pas eu le temps de le laisser égoutter, mettez-le dans un torchon propre, dans une passoire, au-dessus de l'évier ou d'un récipient. Joignez les angles du torchon, puis tournez-le, comme pour faire une bourse… et serrez de plus en plus afin d'exprimer le plus possible de liquide.
Recette perso
Modifié (nov. 2006)