Ingrédients
Équivalences
- 620 gr. viande hachée
- 450 gr. sauce tomate
- Un gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 30 ml. l'huile d'olive
- Une pincée de cumin en poudre
- une demi ca c de cacao en poudre amer
- et une demi-cuillère à café de piment ou de de piment serrano ou de poudre de chili
- Un peu d'origan
- À soupe de coriandre fraîche
- 500 ml. bouillon de bœuf
- 300 gr. Haricots rouge foncé en boîte
- 125 gr. de l'emmental râpé
- Une lampée de cognac (facultatif)
CHILI CON CARNE
620 gr. viande hachée
• 450 gr. la sauce tomate.
• Un gros oignon.
• 2 gousses d’ail.
• 30 ml. l'huile d'olive
• Une pincée de cumin en poudre
une demi ca c de cacao en poudre amer
• et une demi-cuillère à café de piment ou de de piment serrano ou de poudre de chili.
• Un peu d'origan.
• À soupe de coriandre fraîche.
• 500 ml. de bouillon de bœuf.
• 300 gr. Haricots rouge foncé en boîte.
• 125 gr. de l'emmental râpé.
Une lampée de cognac (facultatif)
1. mettre l'oignon pelé et coupé en quatre morceaux dans le bol, pour le broyage de vitesse de 7 secondes 4. Maintenant, ajoutez l'huile et prog 9 minutes à 100 º C et vitesse 1. Insérer l'ail, le cumin et le poivre mixer 5 secondes -vitesses 4
2. Maintenant, ajoutez la viande hachée, 8 minutes température de 100 º C et 1 vitesse.
3. Remuez avec la spatule pour briser les grumeaux.
4. Ajouter les tomates, le bouillon, le cognac et les épices et le cacao prog 1 heure à 90 ° C vitesse 1.
5 ajouter les haricits égoutés et de 7 min. 100 ° C et la vitesse 1 sens inverse.
6. Servir avec du fromage et parsemé de coriandre sur le dessus.
PRESENTATION: Accompagner avec du riz bouilli ou maïs frit
Si on a des haricots sec il faut les mettre a tremper 12 heures au moins puis les mettre à cuire en demarant eau froide et compter 5 minutes à partir de l’ébulition. Egouter et recuire départ eau froide et surveiller jusqu’à ce qu’ils soit tendres mais pas écrasables en purée
620 gr. viande hachée
• 450 gr. la sauce tomate.
• Un gros oignon.
• 2 gousses d’ail.
• 30 ml. l'huile d'olive
• Une pincée de cumin en poudre
une demi ca c de cacao en poudre amer
• et une demi-cuillère à café de piment ou de de piment serrano ou de poudre de chili.
• Un peu d'origan.
• À soupe de coriandre fraîche.
• 500 ml. de bouillon de bœuf.
• 300 gr. Haricots rouge foncé en boîte.
• 125 gr. de l'emmental râpé.
Une lampée de cognac (facultatif)
1. mettre l'oignon pelé et coupé en quatre morceaux dans le bol, pour le broyage de vitesse de 7 secondes 4. Maintenant, ajoutez l'huile et prog 9 minutes à 100 º C et vitesse 1. Insérer l'ail, le cumin et le poivre mixer 5 secondes -vitesses 4
2. Maintenant, ajoutez la viande hachée, 8 minutes température de 100 º C et 1 vitesse.
3. Remuez avec la spatule pour briser les grumeaux.
4. Ajouter les tomates, le bouillon, le cognac et les épices et le cacao prog 1 heure à 90 ° C vitesse 1.
5 ajouter les haricits égoutés et de 7 min. 100 ° C et la vitesse 1 sens inverse.
6. Servir avec du fromage et parsemé de coriandre sur le dessus.
PRESENTATION: Accompagner avec du riz bouilli ou maïs frit
Si on a des haricots sec il faut les mettre a tremper 12 heures au moins puis les mettre à cuire en demarant eau froide et compter 5 minutes à partir de l’ébulition. Egouter et recuire départ eau froide et surveiller jusqu’à ce qu’ils soit tendres mais pas écrasables en purée