Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 75g de sucre
- 10g de sel
- 1 sachet levure "gourmandise" ou 2 sachets briochin
- ufs
- 150g de lait
- 75g de beurre ramolli
- 75g d'amandes ou noisettes en poudre
- 75g de chapelure
- 1 cc de canelle
- 1 oeuf
Chinois
source: recette demarle
Ingredients:
500g de farine,
75g de sucre,
10g de sel,
1 sachet levure "gourmandise" ou 2 sachets briochin( moi j'ai pris 1 cube de levure fraiche congelé), ufs,
150g de lait,
75g de beurre ramolli
pour la masse à fourrer:
75g d'amandes ou noisettes en poudre(moi j'ai pris des noisettes entieres mis en poudre par momix
),
75g de chapelure
,
150g de sucre,
1 cc de canelle(j'ai pas mis),
1 oeuf, un peu de lait
Préparation:
Mettre tous les ingrédients de la masse à fourrer dans le bol et mixer environ 45 secondes vit 4(attention la pâte ne doit pas être liquide)
Laver le bol
Mettre dans le bol le lait et la levure 2min 37° Vit 3, ajouter tous les ingrédients de la pâte, pétrir 2min fonction épi. Laisser pousser 50min environ.
Prélever une boule de pâte(environ 100g) qui après avoir étalée au rouleau tapissera le fond du moule à manqué
Abaisser le reste de la pâte au rouleau et étaler dessus la masse à fourrer, rouler la pâte en forme de boudin puis couper le boudin en 8 morceaux égals.Les placer horizontalement dans le moule assez espacés pour qu'ils puissent pousser
Laisser pousser une deuxième fois 50min, puis enfourner à four préchauffé TH 6, pour 35 à 45 min
A la sortie du four badigeonner avec un glaçage assez épais fait de sucre glace et d'un chouia d'eau
et voilà le résultat, là j'avais décorer avec des amendes effilées
source: recette demarle
Ingredients:
500g de farine,
75g de sucre,
10g de sel,
1 sachet levure "gourmandise" ou 2 sachets briochin( moi j'ai pris 1 cube de levure fraiche congelé), ufs,
150g de lait,
75g de beurre ramolli
pour la masse à fourrer:
75g d'amandes ou noisettes en poudre(moi j'ai pris des noisettes entieres mis en poudre par momix
), 75g de chapelure
, 150g de sucre,
1 cc de canelle(j'ai pas mis),
1 oeuf, un peu de lait
Préparation:
Mettre tous les ingrédients de la masse à fourrer dans le bol et mixer environ 45 secondes vit 4(attention la pâte ne doit pas être liquide)
Laver le bol
Mettre dans le bol le lait et la levure 2min 37° Vit 3, ajouter tous les ingrédients de la pâte, pétrir 2min fonction épi. Laisser pousser 50min environ.
Prélever une boule de pâte(environ 100g) qui après avoir étalée au rouleau tapissera le fond du moule à manqué
Abaisser le reste de la pâte au rouleau et étaler dessus la masse à fourrer, rouler la pâte en forme de boudin puis couper le boudin en 8 morceaux égals.Les placer horizontalement dans le moule assez espacés pour qu'ils puissent pousser
Laisser pousser une deuxième fois 50min, puis enfourner à four préchauffé TH 6, pour 35 à 45 min
A la sortie du four badigeonner avec un glaçage assez épais fait de sucre glace et d'un chouia d'eau
et voilà le résultat, là j'avais décorer avec des amendes effilées