Ingrédients
Équivalences
- 600 g de prunes (quetsches ou mirabelles)
- 80 g de poudre d'amandes
- 300 g de lait
- 50 g de farine
- 50 g de sucre
- 4 oeufs
- 1 CS d'alcool (cognac)
- 1 noix de beurre
Clafoutis aux prunes amandines 
-Testé et approuvé par les Ottoki et leurs chums mais avec des mirabelles-
Livre "Le plaisir de la cuisine saine".
Ingrédients:
600 g de prunes (quetsches ou mirabelles)
80 g de poudre d'amandes
300 g de lait
50 g de farine
50 g de sucre
4 oeufs
1 CS d'alcool (cognac)
1 noix de beurre pour beurrer le moule
Sucre glace (déco)
Préparation:
Préchauffer le four à 180° th.6
Beurrer et fariner un plat à four en pyrex, porcelaine à feu ou terre cuite (parois épaisses).
Laver les prunes, les dénoyauter, et les couper en 2 ou 4 selon leur grosseur.
Garnir votre plat à four, préalablement beurré et fariné, de fruits.
Dans le bol du TM
Introduire 150 g de lait, les amandes en poudre, la farine, le sucre, les oeufs.
Mélanger 1 min VIT 1.5.
puis régler 30 sec à VIT 4 : verser l'alcool et le restant de lait petit à petit, sur le mélange en mouvement.
La consistance finale doit être comme une pâte à crêpes = fluide.
Verser ensuite la pâte à clafoutis sur les fruits.
Cuire au four 35 min à 180°.
Laisser refroidir avant dégustation et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
L'avis du nutritionniste :
Ce dessert est presque un plat complet à lui tout seul :
fibres (fruits), glucides (farine, fruits, amandes), protéines de lait (lait, blanc d'oeuf, amande), peu de lipides (jaune d'oeuf).
Conseil Thermomix
Les quetsches sont parfaites pour confectionner ce clafoutis car elles sont parfumées, de taille moyenne et peu aqueuses.
Si vous utilisez de l'alcool de prune, au lieu du cognac, le dessert n'en sera que plus harmonieux.
Remarque d'Ottoki : Et pourquoi ne pas mettre des poires à la place des prunes ???
-Testé et approuvé par les Ottoki et leurs chums mais avec des mirabelles-
Livre "Le plaisir de la cuisine saine".
Ingrédients:
600 g de prunes (quetsches ou mirabelles)
80 g de poudre d'amandes
300 g de lait
50 g de farine
50 g de sucre
4 oeufs
1 CS d'alcool (cognac)
1 noix de beurre pour beurrer le moule
Sucre glace (déco)
Préparation:
Préchauffer le four à 180° th.6
Beurrer et fariner un plat à four en pyrex, porcelaine à feu ou terre cuite (parois épaisses).
Laver les prunes, les dénoyauter, et les couper en 2 ou 4 selon leur grosseur.
Garnir votre plat à four, préalablement beurré et fariné, de fruits.
Dans le bol du TM
Introduire 150 g de lait, les amandes en poudre, la farine, le sucre, les oeufs.
Mélanger 1 min VIT 1.5. puis régler 30 sec à VIT 4 : verser l'alcool et le restant de lait petit à petit, sur le mélange en mouvement.La consistance finale doit être comme une pâte à crêpes = fluide.
Verser ensuite la pâte à clafoutis sur les fruits.
Cuire au four 35 min à 180°.Laisser refroidir avant dégustation et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
L'avis du nutritionniste :
Ce dessert est presque un plat complet à lui tout seul :
fibres (fruits), glucides (farine, fruits, amandes), protéines de lait (lait, blanc d'oeuf, amande), peu de lipides (jaune d'oeuf).
Conseil Thermomix
Les quetsches sont parfaites pour confectionner ce clafoutis car elles sont parfumées, de taille moyenne et peu aqueuses.
Si vous utilisez de l'alcool de prune, au lieu du cognac, le dessert n'en sera que plus harmonieux.
Remarque d'Ottoki : Et pourquoi ne pas mettre des poires à la place des prunes ???
Modifié (déc. 2006)