Ingrédients
Équivalences
- 300g de brousse fraiche (fromage frais de brebis)
- 50g de parmesan entier
- 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
- 300g de lait entier
- 100g de farine
- 300g de tomates cerises
- 1 gousse d'ail
- 16 feuilles de basilic
- 6 feuilles de menthe
- 50g d'huile d'olive
- sel,poivre
Clafoutis de tomates cerises a la brousse (corse)
300G De brousse fraiche (fromage frais de brebis)
50G De parmesan entier
2 Oeufs + 2 jaunes d'oeufs
300G De lait entier
100G De farine
300G De tomates cerises
1 Gousse d'ail
16 Feuilles de basilic
6 Feuilles de menthe
50G D'huile d'olive
Sel,poivre
Prechauffer le four th7 (210°)
Frotter d'ail un plat a gratin, puis le badigeonner d'huile d'olive.
Mettre dans le bol du thermomix le parmesan coupe en morceaux et mixer 1 mn vitesse 9
Ajouter la farine, les oeufs entiers, les jaunes, le lait, la brousse, 40G d'huile d'olive, le sel et le poivre.Mixer 1MN vitesse 6en montant a vitesse 9les 10 dermieres secondes.
Ajouter 10 feuilles de basilic, la menthe, et mixer 10 secondes vitesse 31/2
Verser la pate dans un plat a gratin et poser les tomates cerises dessus.
Cuire au four 30 mn environ th 7 ou 210°.Verifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir seche.
A la sortie du four parsemer le clafoutis du reste des feuilles de basilic ciselees et servir.
300G De brousse fraiche (fromage frais de brebis)
50G De parmesan entier
2 Oeufs + 2 jaunes d'oeufs
300G De lait entier
100G De farine
300G De tomates cerises
1 Gousse d'ail
16 Feuilles de basilic
6 Feuilles de menthe
50G D'huile d'olive
Sel,poivre
Prechauffer le four th7 (210°)
Frotter d'ail un plat a gratin, puis le badigeonner d'huile d'olive. Mettre dans le bol du thermomix le parmesan coupe en morceaux et mixer 1 mn vitesse 9 Ajouter la farine, les oeufs entiers, les jaunes, le lait, la brousse, 40G d'huile d'olive, le sel et le poivre.Mixer 1MN vitesse 6en montant a vitesse 9les 10 dermieres secondes. Ajouter 10 feuilles de basilic, la menthe, et mixer 10 secondes vitesse 31/2 Verser la pate dans un plat a gratin et poser les tomates cerises dessus. Cuire au four 30 mn environ th 7 ou 210°.Verifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir seche. A la sortie du four parsemer le clafoutis du reste des feuilles de basilic ciselees et servir.