Ingrédients
Équivalences
- 2 filets de loup
- ½ poivron rouge, vert, jaune
- 2 carottes
- 3 petits oignons frais
- une courgette
- marmite de bouillon de légumes (knorr)
- fumet de poisson
- haricots plats (facultatif)
- jus d’une orange
- cs de fécule de pommes de terre
- 2 petits oignons frais pour la sauce
Colombo de la mer et sa brunoise
source "les foodies"
Recette allégée 6 points par personne
Ingrédients:
Il vous faut : pour 2 personnes
2 filets de loup
Pour la brunoise, ½ poivron rouge, vert, jaune, 2 carottes,3 petits oignons frais, une courgette.
Epices pour colombo
1 part de marmite de bouillon de légumes (knorr)
Du fumet de poisson
Des haricots plats ( facultatif)
Le jus d’une orange
1 cs de fécule de pommes de terre
2 petits oignons frais pour la sauce
Préparation:
Mettre la marmite knorr dans le bol avec 300 g d’eau, ajouter la brunoise et programmer 8 mn sens inverse température 100 vitesse 1
Verser dans une casserole, remplacer par 300 g d’eau avec 1 cs de fumet de poissons, mettre les filets dans le varoma et les haricots plats sur le plateau.
Cuire 10 mn température varoma, à l’arrêt mettre les filets à tenir au chaud dans la brunoise,
Remettre les haricots plats dans le varoma ( trop croquant pour moi, videz le bol ne garder que 100 ml, dans le bol hacher 3 petits oignons frais, ajouter 1 cs d’huile de sesame, le jus de l’orange, 100 g de fumet, 2 cs de crême fraiche, 1 cs de fécule de pommes de terre et toutes les épices, + les safran, laisser cuire 5 m à température varoma vitesse 1, mixer 10 s à vitesse 10
Verdict de Papounet bon mais j'ai préfére la sole de jeudi ....oui peut-être, mais c'est léger et ça m'a permis de perdre 4,2 kg en 1 mois......
source "les foodies"
Recette allégée 6 points par personne
Ingrédients:
Il vous faut : pour 2 personnes
2 filets de loup
Pour la brunoise, ½ poivron rouge, vert, jaune, 2 carottes,3 petits oignons frais, une courgette.
Epices pour colombo
1 part de marmite de bouillon de légumes (knorr)
Du fumet de poisson
Des haricots plats ( facultatif)
Le jus d’une orange
1 cs de fécule de pommes de terre
2 petits oignons frais pour la sauce
Préparation:
Mettre la marmite knorr dans le bol avec 300 g d’eau, ajouter la brunoise et programmer 8 mn sens inverse température 100 vitesse 1
Verser dans une casserole, remplacer par 300 g d’eau avec 1 cs de fumet de poissons, mettre les filets dans le varoma et les haricots plats sur le plateau.
Cuire 10 mn température varoma, à l’arrêt mettre les filets à tenir au chaud dans la brunoise,
Remettre les haricots plats dans le varoma ( trop croquant pour moi, videz le bol ne garder que 100 ml, dans le bol hacher 3 petits oignons frais, ajouter 1 cs d’huile de sesame, le jus de l’orange, 100 g de fumet, 2 cs de crême fraiche, 1 cs de fécule de pommes de terre et toutes les épices, + les safran, laisser cuire 5 m à température varoma vitesse 1, mixer 10 s à vitesse 10
Verdict de Papounet bon mais j'ai préfére la sole de jeudi ....oui peut-être, mais c'est léger et ça m'a permis de perdre 4,2 kg en 1 mois......
Modifié (sept. 2009)