Ingrédients
Équivalences
- 1 kg fraise net
- 800 gr sucre
- jus de citron 1
Confiture de fraises
C'est vrai que c'est plus rapide et facile avec du vitpris (moi c'est du marmello, mais je pense que c'est la même chose....),mais il est tout à fait possible de la faire sans....
Cela prend plus de temps, je la faisais en 1 jour sans attendre....
Selon le Larousse des confitures,
Pour 1 kg fraise net, 800 gr de sucre et 1 jus de citron.
Le premier jour, mettre les fraises avec le sucre et le jus de citron dans une terrine et laisser macérer 12h en couvrant.
le second jour, porter doucement à ébullition et retirer les fraises dès les premiers frémissements.
Ecumer et poursuivre la cuisson du sirop jusqu'à 105°.
remettre les fraises et cuire doucement pendant 10-15 min.
ecumer à nouveau et vérifier la cuisson avec le test de l'assiette ou le thermomètre 105-107°.
mettre en pots....
je voudrais faire la confiture de fraises d'ottoki
le problème, je n'ai pas de vit pris
puis je la faire quand mm ?
merci
C'est vrai que c'est plus rapide et facile avec du vitpris (moi c'est du marmello, mais je pense que c'est la même chose....),mais il est tout à fait possible de la faire sans....
Cela prend plus de temps, je la faisais en 1 jour sans attendre....
Selon le Larousse des confitures,
Pour 1 kg fraise net, 800 gr de sucre et 1 jus de citron.
Le premier jour, mettre les fraises avec le sucre et le jus de citron dans une terrine et laisser macérer 12h en couvrant.
le second jour, porter doucement à ébullition et retirer les fraises dès les premiers frémissements.
Ecumer et poursuivre la cuisson du sirop jusqu'à 105°.
remettre les fraises et cuire doucement pendant 10-15 min.
ecumer à nouveau et vérifier la cuisson avec le test de l'assiette ou le thermomètre 105-107°.
mettre en pots....