Ingrédients
Équivalences
- 400 g de lait concentré entier NON sucré (= 1 boîte)
- 390 g de sucre roux
- 10 g de sucre vanillé (TM en ce qui me concerne)
- 1 poignée de noisettes
- un peu de sucre en poudre
Confiture de lait aux noisettes de Nanie TM21 
Pour 1,5 à 2 pots
Ingrédients:
400 g de lait concentré entier NON sucré (= 1 boîte)
390 g de sucre roux
10 g de sucre vanillé (TM en ce qui me concerne)
1 poignée de noisettes
un peu de sucre en poudre
Préparation:
Verser le lait, le sucre roux et le sucre vanillé dans le bol du TM. Programmer 1h à 95° vitesse 1,5 (plus chaud, ça déborde!)... sans gobelet.
Jeter les noisettes dans une poêle chaude, les faire griller, puis ajouter un peu de sucre en poudre pour qu'elles caramélisent légèrement. Les laisser tiédir puis les concasser (dans un sac en plastique fermé, au milieu d'un journal replié, puis frapper dessus avec un marteau).
10 min avant la fin de la programmation, ajouter les noisettes concassées (par l'orifice du couvercle) et monter la vitesse à 2.
A la sonnerie, remettre 10 min à Varoma (toujours2)...en restant à côté et en baissant si ça arrive au couvercle, puis en remontant quand le niveau baisse.... poser une passoire fine retournée (ou le panier du TM ) pour éviter les éclaboussures.
Mettre immédiatement en pots, fermer et retourner aussitôt. Remettre à l'endroit après refroidissement.
Résultat : Encore meilleure que la confiture de lait "nature"! des bouts de noisette qui croquent sous la dent, un goût... divin et...l'envie d'y regoûter pour voir si c'est toujours aussi bon!
Recette perso
Pour 1,5 à 2 pots
Ingrédients:
400 g de lait concentré entier NON sucré (= 1 boîte)
390 g de sucre roux
10 g de sucre vanillé (TM en ce qui me concerne)
1 poignée de noisettes
un peu de sucre en poudre
Préparation:
Verser le lait, le sucre roux et le sucre vanillé dans le bol du TM. Programmer 1h à 95° vitesse 1,5 (plus chaud, ça déborde!)... sans gobelet.
Jeter les noisettes dans une poêle chaude, les faire griller, puis ajouter un peu de sucre en poudre pour qu'elles caramélisent légèrement. Les laisser tiédir puis les concasser (dans un sac en plastique fermé, au milieu d'un journal replié, puis frapper dessus avec un marteau).
10 min avant la fin de la programmation, ajouter les noisettes concassées (par l'orifice du couvercle) et monter la vitesse à 2.
A la sonnerie, remettre 10 min à Varoma (toujours2)...en restant à côté et en baissant si ça arrive au couvercle, puis en remontant quand le niveau baisse.... poser une passoire fine retournée (ou le panier du TM ) pour éviter les éclaboussures.
Mettre immédiatement en pots, fermer et retourner aussitôt. Remettre à l'endroit après refroidissement.
Résultat : Encore meilleure que la confiture de lait "nature"! des bouts de noisette qui croquent sous la dent, un goût... divin et...l'envie d'y regoûter pour voir si c'est toujours aussi bon!
Recette perso