Ingrédients
Équivalences
- 100g de figues séchées
- 50g d'abricots secs
- 25g de dattes dénoyautées
- 25g de pruneaux dénoyautés
- 25g de raisins de Corinthe
- 30g de cerneaux de noix
- 150g de sucre semoule
- 3 càs de crème de marrons
- 3 pincées de quatre-épices
- 300 g d'eau
- Les jus et zestes d'une orange
- Le jus d'un citron
- 1 étoile d’anis
- 1 bâton de cannelle
- 3 marrons glacés
je poste la confiture de noel que j'ai fait il y a maintenant 2 semaine et qui est super bonne !
Ingrédients :
Pour 2 pots (600g):
100g de figues séchées
50g d'abricots secs
25g de dattes dénoyautées
25g de pruneaux dénoyautés
25g de raisins de Corinthe
30g de cerneaux de noix
150g de sucre semoule
3 càs de crème de marrons (et quelques brisures de marrons glacées)
3 pincées de quatre-épices
300 g d'eau
Les jus et zestes d'une orange
Le jus d'un citron
1 étoile d’anis
1 bâton de cannelle
3 marrons glacés
pour 4 pots :
200g de figues séchées
100g d'abricots secs
50g de dattes dénoyautées
50g de pruneaux dénoyautés
50g de raisins de Corinthe
60g de cerneaux de noix
300g de sucre semoule
6càs de crème de marrons (et quelques brisures de marrons glacées)
1/2 càc pincées de quatre-épices
600g d'eau
1.5 les jus et zeste d'une orange
1.5 le jus d'un citron
1 étoiles d'anis
1 bâton de cannelle
5 marrons glacés
pour 6 pots :
300g de figues séchées
150g d'abricots secs
75g de dattes dénoyautées
75g de pruneaux dénoyauté
75g de raisins de Corinthe
90g de cerneaux de noix
450g de sucre semoule
9càs de crème de marrons (et quelques brisures de marrons glacées)
1càc càc pincées de quatre-épices
900g d'eau
2 les jus et zeste d'une orange
2 le jus d'un citron
1.5 étoiles d'anis
1.5 bâton de cannelle
9 marrons glacés
Mettre dans le bol les zeste d’orange, l’étoile d’anis et la cannelle. Pulvérisez 15 sec à vitesse 10. Racler les parois. Rajouter les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux. Mixez 10 sec vitesse 6.
Ajoutez les raisins et les cerneaux de noix, les marrons glacés, l'eau, le jus de citron, le jus et le zeste d'orange, le sucre et le quatre-épices. Mélangez 30 secondes à vitesse 2 en sens inverse.
Réservez dans un saladier, couvrez d’un film alimentaire et laissez macérer au frigo pendant la nuit.
La préparation va s’épaissir pendant la nuit car les fruits secs gonflent en quelques heures.
Le lendemain, remettez tout dans le bol (la quantité pour 6 pots fera un peu plus de 2 litres) et programmez 25 minutes à 100° vitesse 1 en sens inverse, en ôtant le gobelet. Mettre le panier de cuisson à la place (pour éviter des éclaboussures éventuelles).
A la fin de la cuisson, vérifier la consistance et si vous aimez plus fin, mixez à vitesse 6 jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Personnellement, je laisse toujours des petits morceaux dans ma confiture, donc je ne remixe pas.
(source superbol)
Ingrédients :
Pour 2 pots (600g):
100g de figues séchées
50g d'abricots secs
25g de dattes dénoyautées
25g de pruneaux dénoyautés
25g de raisins de Corinthe
30g de cerneaux de noix
150g de sucre semoule
3 càs de crème de marrons (et quelques brisures de marrons glacées)
3 pincées de quatre-épices
300 g d'eau
Les jus et zestes d'une orange
Le jus d'un citron
1 étoile d’anis
1 bâton de cannelle
3 marrons glacés
pour 4 pots :
200g de figues séchées
100g d'abricots secs
50g de dattes dénoyautées
50g de pruneaux dénoyautés
50g de raisins de Corinthe
60g de cerneaux de noix
300g de sucre semoule
6càs de crème de marrons (et quelques brisures de marrons glacées)
1/2 càc pincées de quatre-épices
600g d'eau
1.5 les jus et zeste d'une orange
1.5 le jus d'un citron
1 étoiles d'anis
1 bâton de cannelle
5 marrons glacés
pour 6 pots :
300g de figues séchées
150g d'abricots secs
75g de dattes dénoyautées
75g de pruneaux dénoyauté
75g de raisins de Corinthe
90g de cerneaux de noix
450g de sucre semoule
9càs de crème de marrons (et quelques brisures de marrons glacées)
1càc càc pincées de quatre-épices
900g d'eau
2 les jus et zeste d'une orange
2 le jus d'un citron
1.5 étoiles d'anis
1.5 bâton de cannelle
9 marrons glacés
Mettre dans le bol les zeste d’orange, l’étoile d’anis et la cannelle. Pulvérisez 15 sec à vitesse 10. Racler les parois. Rajouter les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux. Mixez 10 sec vitesse 6.
Ajoutez les raisins et les cerneaux de noix, les marrons glacés, l'eau, le jus de citron, le jus et le zeste d'orange, le sucre et le quatre-épices. Mélangez 30 secondes à vitesse 2 en sens inverse.
Réservez dans un saladier, couvrez d’un film alimentaire et laissez macérer au frigo pendant la nuit.
La préparation va s’épaissir pendant la nuit car les fruits secs gonflent en quelques heures.
Le lendemain, remettez tout dans le bol (la quantité pour 6 pots fera un peu plus de 2 litres) et programmez 25 minutes à 100° vitesse 1 en sens inverse, en ôtant le gobelet. Mettre le panier de cuisson à la place (pour éviter des éclaboussures éventuelles).
A la fin de la cuisson, vérifier la consistance et si vous aimez plus fin, mixez à vitesse 6 jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Personnellement, je laisse toujours des petits morceaux dans ma confiture, donc je ne remixe pas.
(source superbol)