Ingrédients
Équivalences
- 125 g de chocolat
- 500 g de lait
- 50 gr de sucre
- 30 g de maïzena
une recette postée par Chichou
Crème au chocolat sans oeuf
(j'ai ajouté mes observations sous celles de Vanille)
125 g de chocolat
500 g de lait
du sucre (50 gr)
30 g de maïzena (pas pesée au TM)
Cuisson 7 min à 90° mais à surveiller c'est parfait.
Chichou, forum ST
Elles étaient parfaites. A chaque fois que mes vanillettes en mangent une, elles me couvrent de compliments. (vanille)
Faite avec 100 g de chocolat noir aux noisettes entières + environ 20 g de super Poulain + 1 cc d'hermesetas (à la place du sucre) ==> excellent!
Refait avec 90 g choc noir + 35 g choc lait (restes) et lait d'épeautre ==> TBon, avec fort goût de chocolat. j'aurais pu mettre un peu moins d'hermesetas.
Avec chocolat Valrhona 61%, 200 g suffisent pour 1 l de lait végétal + 60 g maïzena + 5 g hermesetas. Cuisson environ 10 min vitesse 3 (surveiller l'épaississement) ==> 10 pots "yaourt", excellent, texture crémeuse et souple, très agréable! (Andrée)
Crème au chocolat sans oeuf
(j'ai ajouté mes observations sous celles de Vanille)
125 g de chocolat
500 g de lait
du sucre (50 gr)
30 g de maïzena (pas pesée au TM)
Cuisson 7 min à 90° mais à surveiller c'est parfait.
Chichou, forum ST
Elles étaient parfaites. A chaque fois que mes vanillettes en mangent une, elles me couvrent de compliments. (vanille)
Faite avec 100 g de chocolat noir aux noisettes entières + environ 20 g de super Poulain + 1 cc d'hermesetas (à la place du sucre) ==> excellent!
Refait avec 90 g choc noir + 35 g choc lait (restes) et lait d'épeautre ==> TBon, avec fort goût de chocolat. j'aurais pu mettre un peu moins d'hermesetas.
Avec chocolat Valrhona 61%, 200 g suffisent pour 1 l de lait végétal + 60 g maïzena + 5 g hermesetas. Cuisson environ 10 min vitesse 3 (surveiller l'épaississement) ==> 10 pots "yaourt", excellent, texture crémeuse et souple, très agréable! (Andrée)