Ingrédients
Équivalences
- 12 huitres
- 200 g de fond d'artichaud
- 1 petite pomme de terre
- 20 cl de bouillon
- 10 cl de lait
- 5 cl de vin blanc
- sel
- poivre
- ciboulette
Crème d'artichauts aux huîtres
Recette perso.
Pour 2 personnes :
Ingrédients:
- 12 huitres
- 200 g de fond d'artichaud
- 1 petite pomme de terre
- 20 cl de bouillon
- 10 cl de lait
- 5 cl de vin blanc
- sel, poivre, ciboulette
Préparation:
Faire cuire les artichauds et la pomme de terre dans le bouillon.
Ouvrir les huitres, le détacher de leur coquille et récuperer leur eau.
Mettre dans le Thermomix les artichauds, la pomme de terre, le bouillon, l'eau des huitre,le lait et le vin blanc. Saler et poivrer. Régler 1 min, vitesse 8 puis 3 min, 80°, vitesse 2.
Pour servir, répartir 5 huitres au fond de chaque assiette à soupe. Verser la crème d'artichaud. Décorer avec la dernière huitre et parsemer de ciboulette.
Recette perso.
Pour 2 personnes :
Ingrédients:
- 12 huitres
- 200 g de fond d'artichaud
- 1 petite pomme de terre
- 20 cl de bouillon
- 10 cl de lait
- 5 cl de vin blanc
- sel, poivre, ciboulette
Préparation:
Faire cuire les artichauds et la pomme de terre dans le bouillon.
Ouvrir les huitres, le détacher de leur coquille et récuperer leur eau.
Mettre dans le Thermomix les artichauds, la pomme de terre, le bouillon, l'eau des huitre,le lait et le vin blanc. Saler et poivrer. Régler 1 min, vitesse 8 puis 3 min, 80°, vitesse 2.
Pour servir, répartir 5 huitres au fond de chaque assiette à soupe. Verser la crème d'artichaud. Décorer avec la dernière huitre et parsemer de ciboulette.