Ingrédients
Équivalences
- 300 g de champignons de Paris frais
- 250 g de lait
- 1 cac du fond de volaille fait par Thermomix
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 100 g de crème fraiche
- poivre
Crème de champignons frais
Il faut:
-300 g de champignons de paris frais
-250 g de lait
- 1 cac du fond de volaille fait par momix mais un cube ira tout aussi bien
-40 g de farine
-40 g de beurre
- 100 g de crème fraiche
- poivre, pas mis de sel car fond déjà très salé.
eplucher la moitié des champi en lamelles fines.
mettre dans le bol
le reste + lait + beurre + farine +lait + fond de volaille + poivre
mixer 15 secondes vit 9
Régler 10 minutes / 100º / Vitesse 2
ajouter les lamelles de champi
Régler 5 minutes / 100º / Vitesse 2
à la sonnerie rajouter la crème fraiche
Régler 2 minutes / 100º / Vitesse 1
Gouter, si c'est trop épais on peu ralonger avec de l'eau et remettre à chauffer un peu ( pour moi pas d'eau)
Personnellement je metterai le sens inverse la prochaine fois au moment de rajouter les lamelles car même si j'ai retrouvé des petits morceaux dans ma crème c'est mieux d'avoir des lamelles
Il faut:
-300 g de champignons de paris frais
-250 g de lait
- 1 cac du fond de volaille fait par momix mais un cube ira tout aussi bien
-40 g de farine
-40 g de beurre
- 100 g de crème fraiche
- poivre, pas mis de sel car fond déjà très salé.
eplucher la moitié des champi en lamelles fines.
mettre dans le bol
le reste + lait + beurre + farine +lait + fond de volaille + poivre
mixer 15 secondes vit 9
Régler 10 minutes / 100º / Vitesse 2
ajouter les lamelles de champi
Régler 5 minutes / 100º / Vitesse 2
à la sonnerie rajouter la crème fraiche
Régler 2 minutes / 100º / Vitesse 1
Gouter, si c'est trop épais on peu ralonger avec de l'eau et remettre à chauffer un peu ( pour moi pas d'eau)
Personnellement je metterai le sens inverse la prochaine fois au moment de rajouter les lamelles car même si j'ai retrouvé des petits morceaux dans ma crème c'est mieux d'avoir des lamelles