Ingrédients
Équivalences
- 5 mm
- 50 g gruyère
- 50 g fromage de hollande
- 1 oeuf
- 1 + 1/2 gob de lait
- 20 g beurre
- 1 cc fécule
- sel poivre
CREME DE FROMAGE
5 mm
50 g gruyère
50 g fromage de hollande
1 oeuf
1 + 1/2 gob de lait
20 g beurre
1 cc fécule
sel poivre
Introduire les fromages dans le bol et mixer 10 sec Vit 8-9
Ajouter le reste des ingrédients et régler 4 mm à 90 Vit 3
Cette crème a de nombreux emplois :
Petites tartes au fromage : garnir des fonds de tartelettes et gratiner au four quelques minutes
Gratin de tomate au fromage
Disposer dans un plat beurré des demi tomates - napper de la crème fromage - passer au four chaud (200°) pdt 5 à 10 mm
Croque monsieur :
tartiner de beurre des tranches de pain de mie - disposer une tranche de jambon - nappez de crème fromage et passer au gril 2 - 3 mm
Petits choux au fromage (apéritif)
Remplir l'intérieur de petits choux vide avec la crème fromage - réchauffer doucement quelques minutes au four - peut aussi se faire avec de petit vol au vent cuites
5 mm
50 g gruyère
50 g fromage de hollande
1 oeuf
1 + 1/2 gob de lait
20 g beurre
1 cc fécule
sel poivre
Introduire les fromages dans le bol et mixer 10 sec Vit 8-9
Ajouter le reste des ingrédients et régler 4 mm à 90 Vit 3
Cette crème a de nombreux emplois :
Petites tartes au fromage : garnir des fonds de tartelettes et gratiner au four quelques minutes
Gratin de tomate au fromage
Disposer dans un plat beurré des demi tomates - napper de la crème fromage - passer au four chaud (200°) pdt 5 à 10 mm
Croque monsieur :
tartiner de beurre des tranches de pain de mie - disposer une tranche de jambon - nappez de crème fromage et passer au gril 2 - 3 mm
Petits choux au fromage (apéritif)
Remplir l'intérieur de petits choux vide avec la crème fromage - réchauffer doucement quelques minutes au four - peut aussi se faire avec de petit vol au vent cuites