Ingrédients
Équivalences
- 2 rouleaux de pâte sablée
- 200 g de farine
- 125 g de farine
- 1 jaune d'œuf
- 50 g de sucre
- 30 g d'eau (3 cuillères à soupe)
- 100 g de chocolat noir
- 125 g de mascarpone ou fromage frais crémeux
- 30 g de sucre
- 1 œuf
- 20 g de poudre d'amandes
- 60 g de pistaches vertes
J avais demandé à ma démonstratrice des recettes de douceurs
je les ai reçues aujourd hui.
DELICE DE CHOCOLAT AUX AMANDES
(empreintes 20 minces, 30 mini tartelettes, 12 tartelettes )
Pour 30 délices :
Pâte sablée : ou 2 rouleaux de pâte sablée
200 g de farine
125 g de farine
1 jaune d'œuf
50 g de sucre
30 g d'eau (3 cuillères à soupe)
Garniture :
100 g de chocolat noir
125 g de mascarpone ou fromage frais crémeux
30 g de sucre
1 œuf
20 g de poudre d'amandes
60 g de pistaches vertes
Une fois la pâte sablée faite, laissez-la reposer 20mn au réfrigérateur en séparant la pâte en 2 dans du papier étirable. Etalez une moitié sur la R*UL'PAT à 3 mm d'épaisseur. Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Avec le découpoir 6 cm découpez 30 disques et foncez-les dans les empreintes avec l'outil de fonçage.
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Faites fondre le chocolat noir dans le bol.
Dans la bassine inox, battez le mascarpone et le sucre au fouet jusqu'à obtention d'une crème.
Ajoutez l'œuf et le chocolat fondu refroidi.
Mélangez bien les ingrédients au fouet puis ajoutez la poudre d'amandes.
Avec la poche à douille, garnissez les mini-tartelettes.
Faites cuire 15 mn à 180°C (th6).
Décorez avec les pistaches hachées.
je les ai reçues aujourd hui.
DELICE DE CHOCOLAT AUX AMANDES
(empreintes 20 minces, 30 mini tartelettes, 12 tartelettes )
Pour 30 délices :
Pâte sablée : ou 2 rouleaux de pâte sablée
200 g de farine
125 g de farine
1 jaune d'œuf
50 g de sucre
30 g d'eau (3 cuillères à soupe)
Garniture :
100 g de chocolat noir
125 g de mascarpone ou fromage frais crémeux
30 g de sucre
1 œuf
20 g de poudre d'amandes
60 g de pistaches vertes
Une fois la pâte sablée faite, laissez-la reposer 20mn au réfrigérateur en séparant la pâte en 2 dans du papier étirable. Etalez une moitié sur la R*UL'PAT à 3 mm d'épaisseur. Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Avec le découpoir 6 cm découpez 30 disques et foncez-les dans les empreintes avec l'outil de fonçage.
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Faites fondre le chocolat noir dans le bol.
Dans la bassine inox, battez le mascarpone et le sucre au fouet jusqu'à obtention d'une crème.
Ajoutez l'œuf et le chocolat fondu refroidi.
Mélangez bien les ingrédients au fouet puis ajoutez la poudre d'amandes.
Avec la poche à douille, garnissez les mini-tartelettes.
Faites cuire 15 mn à 180°C (th6).
Décorez avec les pistaches hachées.
Modifié (déc. 2009)