Ingrédients
Équivalences
- 50g d'eau
- 50g d'huile
- 50g de vin blanc
- 1 oeuf + 1 battu en omelette pour dorer
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 cube de levure fraîche de boulanger
- 1 cc de sel
- 450g de farine
Empanada espagnole
recette de base pour la pâte : du livre Vorwerk "un nuevo amanecer", reste de la recette perso
Ingrédients:
Pour la Pâte
- 50g d'eau
- 50g d'huile
- 50g de vin blanc
- 1 oeuf + 1 battu en omelette pour dorer
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 cube de levure fraîche de boulanger
- 1 cc de sel
- 450g de farine
Préparation:
Verser tous les ingrédients sauf l'oeuf, la levure et la farine dans le bol. Programmer 2 mn, 40º, vit 2.
Ajouter l'oeuf, la levure et la farine et programmer 2mn, vit pétrin.
Diviser la pâte en 2 parts égales (ajouter un peu de farine si la pâte est humide et difficile à travailler). Etirer-la très fine avec un rouleau à pâtissier et garnir un moule rectangulaire (il n'est pas nécessaire de graisser le moule).
Garnir la pâte avec les ingrédients de votre choix qui devront TOUJOURS être froids. Recouvrir avec la seconde part de pâte.
Piquer à l'aide d'une fourchette la surface. Dorer à l'oeuf battu.
Enfourner 
30 mn à 
200º.
Notes perso :Moi, je l'ai rempli d'un reste de ratatouille + restes de viandes variées + 3 oeufs durs coupés menus
Elle était énorme, elle occupait toute la plaque du four...
Tous les "fourrages" sont permis : thon, viande, végétarien, calamars comme en Galice... toujours avec une base de sauce tomate.
recette de base pour la pâte : du livre Vorwerk "un nuevo amanecer", reste de la recette perso
Ingrédients:
Pour la Pâte
- 50g d'eau
- 50g d'huile
- 50g de vin blanc
- 1 oeuf + 1 battu en omelette pour dorer
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 cube de levure fraîche de boulanger
- 1 cc de sel
- 450g de farine
Préparation:
Verser tous les ingrédients sauf l'oeuf, la levure et la farine dans le bol. Programmer 2 mn, 40º, vit 2. Ajouter l'oeuf, la levure et la farine et programmer 2mn, vit pétrin. Diviser la pâte en 2 parts égales (ajouter un peu de farine si la pâte est humide et difficile à travailler). Etirer-la très fine avec un rouleau à pâtissier et garnir un moule rectangulaire (il n'est pas nécessaire de graisser le moule). Garnir la pâte avec les ingrédients de votre choix qui devront TOUJOURS être froids. Recouvrir avec la seconde part de pâte. Piquer à l'aide d'une fourchette la surface. Dorer à l'oeuf battu. Enfourner 30 mn à 200º.Notes perso :Moi, je l'ai rempli d'un reste de ratatouille + restes de viandes variées + 3 oeufs durs coupés menus
Elle était énorme, elle occupait toute la plaque du four...
Tous les "fourrages" sont permis : thon, viande, végétarien, calamars comme en Galice... toujours avec une base de sauce tomate.
Modifié (nov. 2007)