Ingrédients
Équivalences
- 500 g de filet mignon
- 230 g de pruneaux dénoyautés
- Sel et poivre
- 130 g d'oignons coupé en 2
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 c. à café bombées de concentré de tomates
- 600 g d'eau
- 500 g de pommes de terre epluchées et coupées en morceaux
Ingrédients pour 4 pers :
500 g de filet mignon
230 g de pruneaux dénoyautés
Sel et poivre
130 g d'oignons coupé en 2
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon de volaille
2 c. à café bombées de concentré de tomates
600 g d'eau
500 g de pommes de terre epluchées et coupées en morceaux
Préparation
1.
Inciser le filet mignon en son milieu et sur toute la longueur à l'aide d'un couteau aiguisé, former un trou de 4 cm de diametre. Remplir cette cavité avec 200 g de pruneaux, assaisonner. Puis envelopper le filet dans un film alimentaire en prenant soin de bien serrer, le poser dans le varoma et réserver.
2.
Placer les oignons, les gousses d'ail, le bouillon, 30 g de pruneaux et le concentré de tomates dans le bol et hacher 5 sec / vit 5.
3.
Verser l'eau, insérer le panier de cuisson et y peser les pommes de terre. Mettre le varoma en place et programer 45 min / Varoma / vit 1. Retirer le varoma et le panier de cuisson. Rectifier l'assaisonnement de la sauce, retirer la viande du film alimentaire et détailler en 8 tranches. Acocompagner des pommes de terre et de la sauce.
500 g de filet mignon
230 g de pruneaux dénoyautés
Sel et poivre
130 g d'oignons coupé en 2
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon de volaille
2 c. à café bombées de concentré de tomates
600 g d'eau
500 g de pommes de terre epluchées et coupées en morceaux
Préparation
1.
Inciser le filet mignon en son milieu et sur toute la longueur à l'aide d'un couteau aiguisé, former un trou de 4 cm de diametre. Remplir cette cavité avec 200 g de pruneaux, assaisonner. Puis envelopper le filet dans un film alimentaire en prenant soin de bien serrer, le poser dans le varoma et réserver.
2.
Placer les oignons, les gousses d'ail, le bouillon, 30 g de pruneaux et le concentré de tomates dans le bol et hacher 5 sec / vit 5.
3.
Verser l'eau, insérer le panier de cuisson et y peser les pommes de terre. Mettre le varoma en place et programer 45 min / Varoma / vit 1. Retirer le varoma et le panier de cuisson. Rectifier l'assaisonnement de la sauce, retirer la viande du film alimentaire et détailler en 8 tranches. Acocompagner des pommes de terre et de la sauce.