Poisson Blanc au Vin Blanc et Persil au Thermomix

Filets de poisson blanc

C'est une recette que j'ai trouvé sur le site officiel

- 4 filets de poisson blanc
- 10 cl de vin blanc sec
- le jus d'un citron
- 4 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 20g de beurre
- 6 CS de chapelure
- 1 botte de persil plat

Mettre la botte de persil lavée dans le bol du thermomix et mixer 10 sec/ vit 9. Réserver.
Epluchez les échalotes et l'ail et mixer les dans le bol 10 sec/ vit 7. Racler le bol. Ajoutez le beurre et programmez 5 min/ 90°/ vitesse cuiller : ajoutez le vin et programmez 10 min/ Varoma. Le vin doit être complètement évaporé.
Ajoutez le jus de citron, le persil hâché, la chapelure et mélangez 20 sec/ vit 1/ sens inverse. Déposez les filets de poisson dans le Varoma et tartinez les avec la préparation précédente. Versez 500g d'eau dans le bol, positionnez le Varoma et programmez 25 min/ Varoma/ vitesse cuiller. Servir chaud.

Je pense qu'accompagné d'un bon coulis de tomate, ce serait encore meilleur !