Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de lait
- 100 à 120 g de caramel liquide
- 4 g d'agar-agar
Flamby caramel à l'agar-agar Sorce: "Time 4 Tea"
et adaptée au thermomix, of course !
Utilisation : Petits moules gourmet de chez "Tupp".
Pour 8 "flamby" au caramel
Ingrédients:
Dans le bol du TM
Mettre 1 litre de lait +
100 à 120 g de caramel liquide +
4 g d'agar-agar (2 sachets de 2 g ou 1 cc légèrement bombée)
Régler 10 min à 90° VIT 2.5
Préparation:
Verser dans 8 petits moules gourmet de chez "Tupp"
ou 4 petits moules gourmet + 4 autres ramequins comme moi (car je n'ai que 4 petits moules gourmet).
Laisser refroidir à température ambiante puis au frigo pendant quelques heures.
Lorsque le tout a bien gélifié, ôter le grand couvercle, renverser le petit moule sur une petite assiette.
Soulever le petit couvercle en tirant sur la languette pour démouler le flan, et ceci, délicatement.
Ajouter du caramel liquide par-dessus, pour les + gourmands...