Ingrédients
Équivalences
- 1 botte radis
- 2 échalotes
- 100 g crème
- 20 g fécule de mais
- 2 œufs
- 35 g gruyère
- sel
- poivre
- 2 c à s huile olive ou graine de courge
- 800 g eau
Flan aux fanes de radis
1 botte radis,
2 échalotes,
100 g crème,
20 g fécule de mais,
2 œufs,
35 g gruyère,
sel, poivre,
2 c à s huile olive ou graine de courge,
800 g eau,
réserver les radis et mettre les fanes avec les échalotes dans le bol, hacher 5 s vit 5
racler les parois et réserver,
mettre la crème dans le bol avec la fécule, les œufs, le gruyère sel, poivre, mixer 20 s vit 6
ajouter l’huile et les fanes mixer 10 s vit 5
verser dans des ramequins ou moules à muffins, poser dans le varoma,
mettre l’eau dans le bol et cuire 20 mn varoma vit 1
laisser refroidir avant de démouler et de servir sur un lit de salade agrémenté de rondelles de radis.
1 botte radis,
2 échalotes,
100 g crème,
20 g fécule de mais,
2 œufs,
35 g gruyère,
sel, poivre,
2 c à s huile olive ou graine de courge,
800 g eau,
réserver les radis et mettre les fanes avec les échalotes dans le bol, hacher 5 s vit 5
racler les parois et réserver,
mettre la crème dans le bol avec la fécule, les œufs, le gruyère sel, poivre, mixer 20 s vit 6
ajouter l’huile et les fanes mixer 10 s vit 5
verser dans des ramequins ou moules à muffins, poser dans le varoma,
mettre l’eau dans le bol et cuire 20 mn varoma vit 1
laisser refroidir avant de démouler et de servir sur un lit de salade agrémenté de rondelles de radis.