Flan coco au Thermomix

1 Recette avr. 2010

Ingrédients Équivalences

40 cl de lait de coco
4 oeufs
4 c. à soupe de farine de riz
4 c. à soupe de sucre de canne blond
25 grammes de noix de coco râpée

comment vous feriez cette recette de clea au momix

Flan coco

40 cl de lait de coco
4 oeufs
4 c. à soupe de farine de riz
4 c. à soupe de sucre de canne blond
25 grammes de noix de coco râpée

Porter doucement le lait de coco à ébullition. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la noix de coco. Tout en battant, toujours au fouet à main, incorporer tout doucement le lait de coco chaud. Verser dans 4 petits plats à gratins ou ramequins. Enfourner pour 20 mn à 210 °C. Servir tiède ou froid.

2 avr. 2010

pour le flan de cléa, je pense que je mettrais tout en même temps dans le tm et je ferais comme pour la crème pâtissière (il me semble que ce sont les mêmes ingrédients) environ 7 min 90° et puis je mettrais au four.

3 avr. 2010

comment vous feriez cette recette de clea au momix

Flan coco

40 cl de lait de coco
4 oeufs
4 c. à soupe de farine de riz
4 c. à soupe de sucre de canne blond
25 grammes de noix de coco râpée

Porter doucement le lait de coco à ébullition. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la noix de coco. Tout en battant, toujours au fouet à main, incorporer tout doucement le lait de coco chaud. Verser dans 4 petits plats à gratins ou ramequins. Enfourner pour 20 mn à 210 °C. Servir tiède ou froid.

docdom a écrit :

Vu qu'il y a de la farine, je dirai comme Sorbetcitron.
Si c'est un flan et qu'il faut encore cuire au four, alors pourquoi mettre de la farine? Pour un flan au lait de coco au four, je suivrai la recette des flans au caramel du livre A table avec Tm et ne mettrai pas de farine de riz vu qu'en plus il y a 4 œufs!

ça doit beaucoup chiffrer en points WW, cette recette!

4 Recette avr. 2010

Recette classique de flan

Ingrédients Équivalences

1 litre de lait
6 oeufs
150g de sucre

ce que dit rosana est tout à fait exact!
quand je fais la recette classique de flan de ma maman, je mets 1 litre de lait 6 oeufs et 150 de sucre , je fais chauffer le lait, j'ajoute les autres ingrédients, je bats et j'enfourné au bain marie pour 1 heure à 140°, donc ici, c'est vrai que la farine est inutile.... je remplacerais le lait de vache par le lait de coco et je ferais la même recette.... surtout que le lait de coco est aussi gras que le lait de vache donc pas de souci pour la texture....