Ingrédients
Équivalences
- 500g d'ananas frais
- 3 oeufs
- 30g de farine
- 60g de sucre brun
- 1 CS de rhum
Flan d'ananas tropical 
Testé et approuvé par les Ottoki.
"Le plaisir de la cuisine saine"
500 g d'ananas frais (environ 900 g avant nettoyage) ou en boîte.
3 oeufs
30 g de farine
60 g de sucre brun (40 g si ananas en boîte)
1 CS de rhum
Préchauffer le four à 210°C (th.7)
Nettoyer l'ananas : ôter les feuilles, enlever la peau largement afin de ne plus avoir "d'yeux", découper autour de la partie centrale, dure.
Découper en morceaux la pulpe restante, tendre, et mettre dans le bol du Thermomix.
Mixer 10 sec en augmentant progressivement la vitesse de 6 à turbo.(j'ai mixé beaucoup plus longtemps pour obtenir une purée de fruit sans morceaux ni pulpe)
Ajouter les oeufs, le sucre, la farine et le rhum.
Mélanger 20 sec à VIT 3.
Verser dans un plat à four bas (type à crème brûlée).
Cuire 15 min à 210°C.
A la fin de la cuisson, passer en position grill pendant 1 min. Le flan prend une jolie couleur dorée.
Déguster froid de préférence.
Variante de parfum : 10 g. de gingembre frais râpé au lieu du rhum (ça va plaire à Frimousse !
).
Testé et approuvé par les Ottoki.
"Le plaisir de la cuisine saine"
500 g d'ananas frais (environ 900 g avant nettoyage) ou en boîte.
3 oeufs
30 g de farine
60 g de sucre brun (40 g si ananas en boîte)
1 CS de rhum
Préchauffer le four à 210°C (th.7)
Nettoyer l'ananas : ôter les feuilles, enlever la peau largement afin de ne plus avoir "d'yeux", découper autour de la partie centrale, dure.
Découper en morceaux la pulpe restante, tendre, et mettre dans le bol du Thermomix.
Mixer 10 sec en augmentant progressivement la vitesse de 6 à turbo.(j'ai mixé beaucoup plus longtemps pour obtenir une purée de fruit sans morceaux ni pulpe)Ajouter les oeufs, le sucre, la farine et le rhum.
Mélanger 20 sec à VIT 3.Verser dans un plat à four bas (type à crème brûlée).
Cuire 15 min à 210°C. A la fin de la cuisson, passer en position grill pendant 1 min. Le flan prend une jolie couleur dorée.
Déguster froid de préférence.
Variante de parfum : 10 g. de gingembre frais râpé au lieu du rhum (ça va plaire à Frimousse !
).