Ingrédients
Équivalences
- 2 avocats
- un filet de jus de citron
- huile d'olive
- sel
- vinaigre balsamique
- une demi cuillère à café rase d'agar-agar
- 250ml d'eau
Flan d'avocat à l'agar-agar : 
recette perso ...inspirée des lectures sur l'agar-agar
Pour 4 ramequins :
Ingrédients:
2 avocats
un filet de jus de citron
huile d'olive, sel, vinaigre balsamique
une demi cuillère à café rase d'agar-agar
250ml d'eau
Préparation:
Dans le bol mixer les avocats avec l'assaisonnement V5 30sec jusqu'à obtenir une purée fine.
Dans une petite casserole, verser 250 ml d'eau puis l'agar-agar. Bien mélanger et porter à ébullition, laisser frémir 30 secondes.
Verser ensuite dans le bol et mélanger V5 quelques secondes. Il ne vous reste plus qu'à remplir des ramequins ou verrines préalablement mouillé(e)s si vous voulez démouler. Laisser tiédir puis placer au frigo au moins 1 heure.
Je les ai laissé à température ambiante 2 h et
recette perso ...inspirée des lectures sur l'agar-agar
Pour 4 ramequins :
Ingrédients:
2 avocats
un filet de jus de citron
huile d'olive, sel, vinaigre balsamique
une demi cuillère à café rase d'agar-agar
250ml d'eau
Préparation:
Dans le bol mixer les avocats avec l'assaisonnement V5 30sec jusqu'à obtenir une purée fine.
Dans une petite casserole, verser 250 ml d'eau puis l'agar-agar. Bien mélanger et porter à ébullition, laisser frémir 30 secondes.
Verser ensuite dans le bol et mélanger V5 quelques secondes. Il ne vous reste plus qu'à remplir des ramequins ou verrines préalablement mouillé(e)s si vous voulez démouler. Laisser tiédir puis placer au frigo au moins 1 heure.
Je les ai laissé à température ambiante 2 h et