Ingrédients
Équivalences
- 500 ml de lait de noisette
- 3 CS de purée d'amande blanche (ou de noisette)
- 3 CS de sirop d'agave
- 2 g d'agar-agar
- 70 g de noisettes réduites en poudre
Flan de noisettes (ou d'amandes)
Pour 5 ou 6 pots (style la laiti*re)
(recette initiale : flan au lait d'épeautre et aux noisettes, que j'ai personnalisée)
500 ml de lait de noisette
3 CS de purée d'amande blanche (ou de noisette)
3 CS de sirop d'agave
2 g d'agar-agar
70 g de noisettes réduites en poudre
Mettre le lait, la purée d'amande et l'agar agar dans le bol, mélanger 30 s vit 5.
Programmer 8 min / 100°/vit3 (lait à température ambiante).
Ajouter le sirop d'agave et la poudre de noisettes, émulsionner 15 à 20 s vit 5 et verser dans les pots (j'ai obtenu 6 pots style la laiti*re... ou 5 pots bien pleins).
Laisser refroidir puis réfrigérer au moins 2 h.
Note: Très bon seul, mais encore meilleur avec un coulis de fraises!
Refait avec purée de noisettes et lait d'amande (Quantités pour 1 l) ==>18 min / 100°/vit 3 au TM : très bon aussi.
Pour 5 ou 6 pots (style la laiti*re)
(recette initiale : flan au lait d'épeautre et aux noisettes, que j'ai personnalisée)
500 ml de lait de noisette
3 CS de purée d'amande blanche (ou de noisette)
3 CS de sirop d'agave
2 g d'agar-agar
70 g de noisettes réduites en poudre
Mettre le lait, la purée d'amande et l'agar agar dans le bol, mélanger 30 s vit 5.
Programmer 8 min / 100°/vit3 (lait à température ambiante).
Ajouter le sirop d'agave et la poudre de noisettes, émulsionner 15 à 20 s vit 5 et verser dans les pots (j'ai obtenu 6 pots style la laiti*re... ou 5 pots bien pleins).
Laisser refroidir puis réfrigérer au moins 2 h.
Note: Très bon seul, mais encore meilleur avec un coulis de fraises!
Refait avec purée de noisettes et lait d'amande (Quantités pour 1 l) ==>18 min / 100°/vit 3 au TM : très bon aussi.