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Flan Parisien au Lait et à la Vanille

1 réponse · 6964 vues

VanilleCrémeux
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 80 g de maïzena
  • 70 g de sucre
  • 3 s. sucre vanillé
  • 3 œufs entiers
  • 1 litre de lait
Recette certifiée 100% sans IA
Flan parisien comme chez le pâtissier OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! -RECETTE PERSO-
-Testé et approuvé par les Ottoki et leurs chums depuis plusieurs années-

Four préchauffé à 210/220°.

Dans le bol du TM

80 g de maïzena
70 g de sucre (ou + selon vos goûts)
3 s. sucre vanillé
3 œufs entiers
1 litre de lait

Flêche (Voir ICI) Mélanger tous les ingrédients quelques secondes VIT 3.

Flêche (Voir ICI) Régler8 mn 30 – Varoma – VIT 3.
Flêche (Voir ICI) Régler 1 mn à 90° VIT 3 pour qu'il épaississe.
Flêche (Voir ICI) Mixer 10 sec à VIT 4 sans cuisson, pour bien mélanger.

Flêche (Voir ICI) Faire cuire 35/40 mn th 210/220 dans moule tarte pyrex beurré.

Mon astuce :
Attendre qu'il refroidisse pour qu'il "durcisse" et se coupe plus facilement...

Photo de Gribouille
Flan parisien d ottokiVoir l'album

Modifié (mars 2009)

2
J'ai oublié POUR LE FLAN PARISIEN

C'est bien 8 mn 30 sec VIT 3 varoma
Puis ensuite 1 mn à 90° pour qu'il épaississe.

Puis mixer sans cuisson environ 10 sec.
et là, après, tu peux mettre dans ton moule beurré.

OK ? Excuse mais c'est important quand même !!! BYE BYE
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