Ingrédients
Équivalences
- 50 cl de lait bouillant
- 100g de sucre
- 4 oeufs
- 1 citron
Flans au citron
Recette inspirée d'un magazine culinaire, personnalisée et adaptée au thermomix; Coup de coeur des Kikouns
Pour 8 petits ramequins
Ingrédients:
50 cl de lait bouillant
100g de sucre
4 oeufs
1 citron
Préparation:
Râper et récolter le jus du citron.
Insérer le fouet , verser dans le bol les oeufs, le sucre et le zeste. Fouetter 20 secondes vitesse 3.
Tout en laissant la machine en route vitesse 3, verser par l'orifice du couvercle le jus de citron ainsi que le lait bouillant. Fouetter 1 minute vitesse 3.
Verser la préparation dans les ramequins, recouvrir de papier aluminium.
Mettre 500g d'eau dans le bol et programmer 4 minutes T° varoma vitesse 1.
Pendant ce temps placer les ramequins dans le varoma
Mettre le varoma sur le bol et programmer 22 minutes T° Varoma vitesse 1.
Les faire refroidir dans de l'eau glacée puis les placer au réfrigérateur.
Les zestes étaient râpés très fins grâce à ma super mandoline.. Peut-être que ceux qui n'aiment pas trop peuvent simplement utiliser le jus.
Recette inspirée d'un magazine culinaire, personnalisée et adaptée au thermomix; Coup de coeur des Kikouns
Pour 8 petits ramequins
Ingrédients:
50 cl de lait bouillant
100g de sucre
4 oeufs
1 citron
Préparation:
Râper et récolter le jus du citron.
Insérer le fouet , verser dans le bol les oeufs, le sucre et le zeste. Fouetter 20 secondes vitesse 3.
Tout en laissant la machine en route vitesse 3, verser par l'orifice du couvercle le jus de citron ainsi que le lait bouillant. Fouetter 1 minute vitesse 3.
Verser la préparation dans les ramequins, recouvrir de papier aluminium.
Mettre 500g d'eau dans le bol et programmer 4 minutes T° varoma vitesse 1.
Pendant ce temps placer les ramequins dans le varoma
Mettre le varoma sur le bol et programmer 22 minutes T° Varoma vitesse 1.
Les faire refroidir dans de l'eau glacée puis les placer au réfrigérateur.
Les zestes étaient râpés très fins grâce à ma super mandoline.. Peut-être que ceux qui n'aiment pas trop peuvent simplement utiliser le jus.Modifié (mars 2007)