Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de lait cru entier
- 6 gouttes de présure
- 2 petits suisses
Fromage blanc fait maison - Recette de Lolicook
Ingrédients:
1 litre de lait cru entier (avec du lait UHT, ça va pas du tout !)
6 gouttes de présure (achetée en pharmacie)
2 petits suisses
Préparation:
Dans le bol du TM
Verser 500 g de lait. Régler 5 min à 90° VIT 2.
Mélanger les 500 g de lait restant avec les deux petits suisses. A mettre dans le bol avec le lait chaud. Régler 20 sec VIT 3.
Ajouter la présure et mélanger de nouveau quelques sec VIT 2.
Mettre la préparation obtenue dans un récipient (j'ai mis dans mon gros bol gradué Tupperware et fermé le couvercle) et la laisser dans la cuisine jusqu'au lendemain (12 h de repos à temp. ambiante) : le lait va cailler.
Au bout des 12 h, transvaser le "fromage" dans le panier du momix pour égouttage (J'ai mis le panier du momix dans ma cocotte de 8 litres). Il faut surélever le panier afin que le petit lait puisse s'écouler en-dessous et hop, au frigo.
Au bout de 4 h environ, vous pouvez déguster votre fromage blanc !
Réservez ensuite la valeur d'un pot de yaourt de fromage blanc pour faire le fromage à la place des 2 petits suisses pour 5 autres tournées...
et 
