Galette Comtoise aux Fleur d'Oranger et Crème au Thermomix

Galette comtoise TM

1/4 l de lait
une pincée de sel,
100 gr de beurre,
3 c à s fleur d'oranger, ou rhum
150g de farine,
3 gros œufs ou 4 petits,
100 gr de sucre, (80 g)
3 cuillères à soupe de crème

Incorporer dans le bol : lait, beurre, sel, sucre, fleur d'oranger chauffer à 100° vitesse 2 pendant 8mn.( je passe le bol un petit coup à l' eau, afin que le lait n' attache pas)

Ajouter la farine et mélanger quelques secondes vitesse 4 en s'aidant de la spatule pour racler les parois du bol. Puis ajouter un par un les oeufs entiers par l'orifice du couvercle vitesse 4 (racler toujours les parois).

Ajouter la crème, mixer quelques seconde vit 4

Verser cette préparation dans un moule à tarte beurrée, dorer avec un jaune d' oeuf et mettre au four à 180° (environ 20mn) jusqu'à ce que la galette devienne belle dorée.

Véro, celle que je fais correspond à le recette de ? (je crois que c'est Chrisdudoubs).
La voici:

250g de lait
80g de beurre
3 càs de sucre
4 càs d'eau de fleur d'oranger
4 oeufs
130g de farine
1 pincée de sel

Mettre dans Momo: lait, beurre, sucre, eau de fleur d'oranger et sel, 5mn à 100° vitesse 4.
Puis ajouter rapidement la farine et mixer 30 secondes v4
Ajouter les oeufs et à un toutes les 15 secondes vitesse3
Mettre la pâte dans un moule à tarte à l'aide de la spatule, glisser une fève plate et faites des "lignes" avec une fourchette
Mettre à four chaud th.6-7 (180° selon moi), jusqu'à ce que la pâte soit dorée (environ 30mn)
Saupoudrez de sucre glace avant de servir

un pur délice

Bonne nuit

Bisous tout le monde