Ingrédients
Équivalences
- 2 oranges à peau fine bio
- 70g d'huile d'olive
- 300g de farine tamisée avec 1 càc de levure chimique, 1/2 càc de bicarbonate de soude et une pincée de sel.
- 4 oeufs
- 250g de sucre
- 1 cc d'extrait de vanille + ½ cc arôme amandes
Gâteau à l’orange entière
Le pétrin
Ingrédients:
2 oranges à peau fine bio
70g d'huile d'olive
300g de farine tamisée avec 1 càc de levure chimique, 1/2 càc de bicarbonate de soude et une pincée de sel.
4 oeufs
250g de sucre (la prochaine fois, je diminue le sucre à 200 gr)
1 cc d'extrait de vanille + ½ cc arôme amandes (essayer sans mettre l’un des deux arômes car je trouve que cela masque trop le goût d’orange)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°. préparer un moule (à charnière) de +-23 cm.
Laver les oranges, puis couper les extrémités sur 1 à 2 cm pour ôter la partie la plus épaisse.
Couper les oranges non pelées en gros morceaux, éliminer les éventuels pépins et mixer--> 20 sec vit 5
Tout en laissant vit 3 durant 1 min, ajouter l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que la purée épaississe et devienne crémeuse..
Réserver.
Mettre le fouet, et fouetter les œufs ainsi que la vanille et l'extrait d'amandes vit 3 qlq instants afin de les battre en omelette puis, tout en continuant à fouetter, ajouter le sucre petit à petit: le mélange doit pâlir et épaissir.
Dans un saladier, verser le mélange des oeufs et ajouter la farine en trois fois en alternant avec la purée d'oranges.
Verser la pâte dans le moule, enfourner en position centrale et cuire environ 30 min (la lame d'un couteau enfoncée au centre du gâteau doit ressortir propre).
Laisser refroidir avant de démouler sur le plat de service.
Décorer avec du sucre glace ou du cacao non sucré, ou du chocolat fondu....
Perso, j’ai imbibé de sirop d’orange; faire un sirop avec 30 gr d’eau et 90 de sucre, porter juste à ébullition et le mélanger à la même quantité de jus d’orange-→ ici, 70 ml de jus d'une orange et 70 ml de sirop
C'est un gâteau léger , bien aéré et très moelleux....
--> Bien emballé dans du film alimentaire, ce gâteau reste moelleux et peut se conserver au moins 1 semaine.
Le pétrin
Ingrédients:
2 oranges à peau fine bio
70g d'huile d'olive
300g de farine tamisée avec 1 càc de levure chimique, 1/2 càc de bicarbonate de soude et une pincée de sel.
4 oeufs
250g de sucre (la prochaine fois, je diminue le sucre à 200 gr)
1 cc d'extrait de vanille + ½ cc arôme amandes (essayer sans mettre l’un des deux arômes car je trouve que cela masque trop le goût d’orange)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°. préparer un moule (à charnière) de +-23 cm.
Laver les oranges, puis couper les extrémités sur 1 à 2 cm pour ôter la partie la plus épaisse.
Couper les oranges non pelées en gros morceaux, éliminer les éventuels pépins et mixer--> 20 sec vit 5
Tout en laissant vit 3 durant 1 min, ajouter l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que la purée épaississe et devienne crémeuse..
Réserver.
Mettre le fouet, et fouetter les œufs ainsi que la vanille et l'extrait d'amandes vit 3 qlq instants afin de les battre en omelette puis, tout en continuant à fouetter, ajouter le sucre petit à petit: le mélange doit pâlir et épaissir.
Dans un saladier, verser le mélange des oeufs et ajouter la farine en trois fois en alternant avec la purée d'oranges.
Verser la pâte dans le moule, enfourner en position centrale et cuire environ 30 min (la lame d'un couteau enfoncée au centre du gâteau doit ressortir propre).
Laisser refroidir avant de démouler sur le plat de service.
Décorer avec du sucre glace ou du cacao non sucré, ou du chocolat fondu....
Perso, j’ai imbibé de sirop d’orange; faire un sirop avec 30 gr d’eau et 90 de sucre, porter juste à ébullition et le mélanger à la même quantité de jus d’orange-→ ici, 70 ml de jus d'une orange et 70 ml de sirop
C'est un gâteau léger , bien aéré et très moelleux....
--> Bien emballé dans du film alimentaire, ce gâteau reste moelleux et peut se conserver au moins 1 semaine.