Ingrédients
Équivalences
- 280 g sucre
- 1 zeste d'orange non traitée
- 400 g de carottes coupées en morceaux
- 4 oeufs
- 240 g huile de tournesol
- 250 g farine
- 2 CC bicarbonate de soude
- 2 CC levure chimique
- 1.5 CC cannelle
- 1/2 CC muscade moulue
- 1/4 CC sel
- 50 g sucre
- 80 g chocolat blanc
- 50 g beurre mou
- 300 g fromage frais (min 10% mg)
- 30 g jus d'orange
Gâteau au carottes et glaçage crémeux
SOURCE / Livre TM "Aux goûts du monde" recette américaine
- 280 g sucre
- 1 zeste d'orange non traitée
- 400 g de carottes coupées en morceaux
- 4 oeufs
- 240 g huile de tournesol
- 250 g farine
- 2 CC bicarbonate de soude
- 2 CC levure chimique
- 1.5 CC cannelle
- 1/2 CC muscade moulue
- 1/4 CC sel
Glaçage :
- 50 g sucre
- 80 g chocolat blanc
- 50 g beurre mou
- 300 g fromage frais (min 10% mg)
- 30 g jus d'orange
Préchauffer le four à 180°
Mixer le sucre et le zeste de citron 20sec/vit 10. Débarasser.
Mixer les carottes 5 sec/vit 5. Vider le bol et Réserver.
Mettre les oeufs, le sucre à l'orange et l'huile dans le bol. Mixer 30 sec/ vit 5.Ajouter les carottes coupées et mélanger 15 sec/vit 4.
Ajouter la farine, le bicarbonate, la levure, la cannelle, la noix de muscade et le sel et mixer 3 sec/ vit 6.
Verser la préparation dans un moule (env 30x24x6) préalablement beurré et fariné. Cuire au four 30-35 min t°180. Laisser refroidir 20 min avant de démouler sur une grille à pâtisserie.
Laver et sécher le bol du TM.
Glaçage : Mixer le sucre en glace 10 sec/vit10. Débarasser.
Mixer le chocolat blanc 8 sec/vit8. Ajouter le beurre, faire fondre 2 min/50°/vit 3.
Ajouter le fromage frais, le jus d'orange et le sucre glace, mélanger 30 sec/vit 3.
Couvrir le gâteau refroidi avec le glaçage et réfrigérer pendant 15 min au moins.
SOURCE / Livre TM "Aux goûts du monde" recette américaine
- 280 g sucre
- 1 zeste d'orange non traitée
- 400 g de carottes coupées en morceaux
- 4 oeufs
- 240 g huile de tournesol
- 250 g farine
- 2 CC bicarbonate de soude
- 2 CC levure chimique
- 1.5 CC cannelle
- 1/2 CC muscade moulue
- 1/4 CC sel
Glaçage :
- 50 g sucre
- 80 g chocolat blanc
- 50 g beurre mou
- 300 g fromage frais (min 10% mg)
- 30 g jus d'orange
Préchauffer le four à 180° Mixer le sucre et le zeste de citron 20sec/vit 10. Débarasser. Mixer les carottes 5 sec/vit 5. Vider le bol et Réserver. Mettre les oeufs, le sucre à l'orange et l'huile dans le bol. Mixer 30 sec/ vit 5.Ajouter les carottes coupées et mélanger 15 sec/vit 4. Ajouter la farine, le bicarbonate, la levure, la cannelle, la noix de muscade et le sel et mixer 3 sec/ vit 6. Verser la préparation dans un moule (env 30x24x6) préalablement beurré et fariné. Cuire au four 30-35 min t°180. Laisser refroidir 20 min avant de démouler sur une grille à pâtisserie.Laver et sécher le bol du TM.
Glaçage : Mixer le sucre en glace 10 sec/vit10. Débarasser. Mixer le chocolat blanc 8 sec/vit8. Ajouter le beurre, faire fondre 2 min/50°/vit 3. Ajouter le fromage frais, le jus d'orange et le sucre glace, mélanger 30 sec/vit 3. Couvrir le gâteau refroidi avec le glaçage et réfrigérer pendant 15 min au moins.