Gâteau aux noix caramélisées au rhum au Thermomix

Gâteau aux noix de KIKOUN

4 oeufs
50g de farine
175g de cerneaux de noix
75g de cassonade
100g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
qques gouttes d'extrait de vanille
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
1 cuil à soupe de rhum
cerneaux de noix et sucre glace pour la déco

Mettre les cerneaux dans le bol et mixer 4 secondes vitesse 3. Réserver.
Dans le bol, mettre les oeufs, la cassonade, la farine et le sucre vanillé. Mixer 10 secondes vitesse 6;
Ajouter le beurre fondu, les noix, la vanille et le sel et programmer 10 secondes vitesse 4. Réserver le mélange.
Dans le bol lavé et bien séché, insérer le fouet. Mettre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et programmer 3 minutes vitesse 3.5.
Les incorporer au mélange de noix et remuer délicatement à la spatule.
Verser la préparation dans un moule et cuire 25 minutes à four chaud (200°).
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et décorer de cerneaux et de sucre glace.
Se déguste avec une crème anglaise...

Recette perso testée et approuvée par les Kikoun et leurs amigos...