Ingrédients
Équivalences
- 200 g de farine fluide
- 150 g de maïzena
- 250 g fromage blanc (j'ai mis du 20%)
- 250 g sucre
- 15cl lait (j'ai mis du 1/2 écrémé)
- 6 oeufs
- 10 g sucre vanillé
- 3/4 paquet de levure chimique
- 100 g chocolat riche en cacao
- 4 ou 5 carreaux de pralinoise
- 2 CC cacao
- 200 g noix de coco râpée
- 150 g sucre
- 2 blancs d'oeuf
- 1 CS de maïzena
- 5 CS de lait concentré non sucré
Gâteau chocolat coeur coco TM21
Voici l'un des gâteaux que j'ai faits pour l'anniversaire de mon fils:
Remerciements à Soeur Anastasia, Anna/Evanna, Cécile, Miss alyss, Aude, Barbara et Nadeyge: chacune d'entre elles m'a permis de réaliser ce mix et de l'adapter au TM... et merci à petitmot qui a donné le premier lien
(j'espère n'oublier personne! )
Pour au moins 16 personnes (grosses parts)
Pour la partie chocolat :
Ingrédients:
200 g de farine fluide
150 g de maïzena
250 g fromage blanc (j'ai mis du 20%)
250 g sucre
15cl lait (j'ai mis du 1/2 écrémé)
6 oeufs
10 g sucre vanillé
3/4 paquet de levure chimique
100 g chocolat riche en cacao
4 ou 5 carreaux de pralinoise
2 CC cacao
Préparation:
Mettre dans le bol le fromage blanc et le sucre : 30s vitesse 3. Ajouter les jaunes d'oeuf un à un, puis le sucre vanillé, en mélangeant chaque fois 4s vitesse 3.
Faire fondre le chocolat et la pralinoise avec le lait (casserole ou micro-ondes), puis l'ajouter dans le bol, ainsi que farine, maïzena, levure, cacao. Mélanger 1mn vitesse 4.
Verser dans un grand saladier.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange. Réserver.
Pour la partie noix de coco :
Ingrédients:
200 g noix de coco râpée
150 g sucre
10 g sucre vanillé
2 blancs d'oeuf
1 CS de maïzena
5 CS de lait concentré non sucré
Préparation:
Battre les oeufs en neige ferme, ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger..
Beurrer ou chemiser un grand moule à manqué (26cm, c'est tout juste et ça donne un gâteau très épais). Verser dedans un peu plus de la moitié de l'appareil au chocolat, puis la préparation à la noix de coco jusqu'à 1cm du bord à peu près.... puis le reste de la pâte chocolatée.
Enfourner à 180° pendant 1h 10 environ (suivant le four et l'épaisseur de pâte ). Au besoi, si le dessus brunit trop vite, couvrir d'un papier alu.
Ce délicieux gâteau peut être mangé tel quel (goûter d'enfants, thé...) ou nappé et décoré pour en faire un gâteau d'anniversaire (voir photo)
Note : J'avais réparti des pépites de chocolat dans le coeur coco : c'est passé inaperçu à la dégustation.
J'avais aussi fait une crème anglaise, car je craignais qu'il soit strop sec:tout le monde a apprécié mais j'ai trouvé que ça atténuait le goût de la noix de coco.
Ce gâteau se conserve plusieurs jours dans du film alimentaire et peut aussi être congelé.
Voici l'un des gâteaux que j'ai faits pour l'anniversaire de mon fils:
Remerciements à Soeur Anastasia, Anna/Evanna, Cécile, Miss alyss, Aude, Barbara et Nadeyge: chacune d'entre elles m'a permis de réaliser ce mix et de l'adapter au TM... et merci à petitmot qui a donné le premier lien
(j'espère n'oublier personne! )Pour au moins 16 personnes (grosses parts)
Pour la partie chocolat :
Ingrédients:
200 g de farine fluide
150 g de maïzena
250 g fromage blanc (j'ai mis du 20%)
250 g sucre
15cl lait (j'ai mis du 1/2 écrémé)
6 oeufs
10 g sucre vanillé
3/4 paquet de levure chimique
100 g chocolat riche en cacao
4 ou 5 carreaux de pralinoise
2 CC cacao
Préparation:
Mettre dans le bol le fromage blanc et le sucre : 30s vitesse 3. Ajouter les jaunes d'oeuf un à un, puis le sucre vanillé, en mélangeant chaque fois 4s vitesse 3.
Faire fondre le chocolat et la pralinoise avec le lait (casserole ou micro-ondes), puis l'ajouter dans le bol, ainsi que farine, maïzena, levure, cacao. Mélanger 1mn vitesse 4.
Verser dans un grand saladier.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange. Réserver.
Pour la partie noix de coco :
Ingrédients:
200 g noix de coco râpée
150 g sucre
10 g sucre vanillé
2 blancs d'oeuf
1 CS de maïzena
5 CS de lait concentré non sucré
Préparation:
Battre les oeufs en neige ferme, ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger..
Beurrer ou chemiser un grand moule à manqué (26cm, c'est tout juste et ça donne un gâteau très épais). Verser dedans un peu plus de la moitié de l'appareil au chocolat, puis la préparation à la noix de coco jusqu'à 1cm du bord à peu près.... puis le reste de la pâte chocolatée.
Enfourner à 180° pendant 1h 10 environ (suivant le four et l'épaisseur de pâte ). Au besoi, si le dessus brunit trop vite, couvrir d'un papier alu.
Ce délicieux gâteau peut être mangé tel quel (goûter d'enfants, thé...) ou nappé et décoré pour en faire un gâteau d'anniversaire (voir photo)
Note : J'avais réparti des pépites de chocolat dans le coeur coco : c'est passé inaperçu à la dégustation.
J'avais aussi fait une crème anglaise, car je craignais qu'il soit strop sec:tout le monde a apprécié mais j'ai trouvé que ça atténuait le goût de la noix de coco.
Ce gâteau se conserve plusieurs jours dans du film alimentaire et peut aussi être congelé.
Modifié (oct. 2006)