Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 90 g de sucre
- 90 g de farine tamisée
- 1 pincée de sel
- 1/4 cc de levure chimique
Génoise
3 oeufs
90 g de sucre
90 g de farine tamisée
1 pincée de sel
1/4 cc de levure chimique (environ)
Placer le fouet dans le bol. Y mettre les oeufs avec le sucre et le sel. Battre pendant environ 10 min, vit 3 : il faut que le mélange triple de volume.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180/ 190° C.
Quand le mélange a triplé de volume, le verser dans un grand saladier. Incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure, une cuillère après l'autre, en soulevant à l'aide d'une maryse.Verser dans la plaque à génoise.
Enfourner jusqu'à ce que la génoise soit cuite (surveiller à partir de 8 mn). La pointe du couteau doit ressortir sèche.
3 oeufs
90 g de sucre
90 g de farine tamisée
1 pincée de sel
1/4 cc de levure chimique (environ)
Placer le fouet dans le bol. Y mettre les oeufs avec le sucre et le sel. Battre pendant environ 10 min, vit 3 : il faut que le mélange triple de volume.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180/ 190° C.
Quand le mélange a triplé de volume, le verser dans un grand saladier. Incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure, une cuillère après l'autre, en soulevant à l'aide d'une maryse.Verser dans la plaque à génoise.
Enfourner jusqu'à ce que la génoise soit cuite (surveiller à partir de 8 mn). La pointe du couteau doit ressortir sèche.
Modifié (nov. 2010)