Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 90 g de sucre
- 90 g de farine tamisée
- 1 pincée de sel
- 1/4 cc de levure chimique
J'ai fait la recette de génoise "inratable" postée par Na sur un autre site, avec les proportions de Nathan:
3 oeufs
90 g de sucre
90 g de farine tamisée
1 pincée de sel
1/4 cc de levure chimique (environ)
1.Mettre les oeufs avec le sucre et le sel dans le bol de Momix, avec le fouet. Battre pendant environ 10 min, vit 3: il faut que le mélange triple de volume.
2.Quand le mélange a triplé de volume, le verser dans un grand saladier et incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure, une cuillère après l'autre, en soulevant à l'aide d'une maryse. (J'ai versé cet appareil sur celui du flan, que j'avais sucré à l'hermeset@s, puis mis le moule dans la lèchefrite préalablement remplie d'eau bouillante)
4. Enfourner à 180°C jusqu'à ce que la génoise soit cuite. La pointe du couteau doit ressortir séche. (J'ai coupé la poire en 2: j'ai mis à 190° et surveillé la cuisson: 25 mn à chaleur tournante)
3 oeufs
90 g de sucre
90 g de farine tamisée
1 pincée de sel
1/4 cc de levure chimique (environ)
1.Mettre les oeufs avec le sucre et le sel dans le bol de Momix, avec le fouet. Battre pendant environ 10 min, vit 3: il faut que le mélange triple de volume.
2.Quand le mélange a triplé de volume, le verser dans un grand saladier et incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure, une cuillère après l'autre, en soulevant à l'aide d'une maryse. (J'ai versé cet appareil sur celui du flan, que j'avais sucré à l'hermeset@s, puis mis le moule dans la lèchefrite préalablement remplie d'eau bouillante)
4. Enfourner à 180°C jusqu'à ce que la génoise soit cuite. La pointe du couteau doit ressortir séche. (J'ai coupé la poire en 2: j'ai mis à 190° et surveillé la cuisson: 25 mn à chaleur tournante)